Японская кухня - Местная кухня/местный гурман
Мандарины Вакаяма Арита
Зимний фрукт «мандарин» олицетворяет Японию. Согласно последним данным Министерства сельского, лесного и рыбного хозяйства, префектура Вакаяма (21,1%) имела самый высокий объем ...
Моти с мандарином
Местная кондитерская «мандарин» префектуры Вакаяма — это сладость, в которой используются мандарины, фирменное блюдо Кишу. Она отличается освежающим вкусом и мягкой сладостью кл...
Чашка лотоса
Сине-фиолетовая фруктовая «чашка лотоса» — фирменное блюдо Хоккайдо. Из-за своей редкости его также называют «фантомным фруктом», и айны с древних времен любили его. Это блюдо, ...
Ивато Моти
Знаменитая кондитерская «Ивато Моти» из города Исэ, префектура Миэ, — японская кондитерская, созданная по мотивам «Ивато Кагура», где в японской мифологии танцевала Тэнмэй Онна ...
Узуми-дзен
«Узуми-дзен», которое подают в Кодзагава-тё, штат Вакаяма-кен, — это местное блюдо, сочетающее в себе богатую местную природу и многовековую историю. В ароматный суп сумаси, тща...
Тайко но Чикара Моти
«Taiko no Chikara Mochi» — шедевр истории и культуры Миядзимы. Название возникло еще во времена строительства Сендзёкаку, когда военачальник Сэнгоку Тоётоми Хидэёси приказал пос...
зеленая папайя
Зеленая папайя — это незрелый плод папайи, популярный на Окинаве и в Юго-Восточной Азии. Он характеризуется ярко-зеленым цветом и хрустящей текстурой. Эти фрукты, собранные до с...
Тофу сукугарасу
«Тофу сукугарасу», который любят в окинавских изакаях и семьях, — это местное блюдо с простым, но глубоким вкусом. Главную роль в этом блюде играет соленая голубая рыба под назв...