Японская кухня - Местная кухня/местный гурман
Cooking Classes in Japan
airKitchen allows travelers from all around the world to book and experience authentic cooking classes. Chose your best cooking class from 1000+ classes.
Бургер Микуни
Бургер Микуни (三国バーガー, Mikuni Burger) — это тщательно приготовленный бургер, использующий местные продукты из префектуры Фукуи. В основе этого бургера сочная котлета из г...
Оборо комбу
Оборо комбу (おぼろ昆布, Oboro kombu) и тороро комбу (とろろ昆布, Tororo kombu) – это два вида водорослей комбу, которые отличаются методом нарезки. Тороро комбу изготавливае...
Кудзу-Мандзю
Кудзу-Мандзю (葛まんじゅう, Kuzu-Manju) — это простое традиционное японское сладкое, которое издавна готовят в городе Обама. Нежная паста из кудзу оборачивает мягкую сладкую пас...
Сакэ Мандзю
Сакэ Мандзю (酒まんじゅう, Сакэ Мандзю) — одно из самых известных традиционных японских лакомств из города Микуни. Этот десерт считается неотъемлемой частью культуры региона ...
Utchimage (打豆)
Когда-то в Фукуи из-за суровых снежных зим было непросто обеспечить разнообразное и богатое питание, поэтому местные жители придумывали различные способы максимально эффективно ...
Порошковая вакаме (粉わかめ)
Порошковая вакаме (粉わかめ, моми-вакаме) – это природный продукт, приготовленный из лучшей натуральной морской водоросли вакаме, собранной в прибрежных морских водах Тодзимбо у...
Юба (Yuba)
Префектура Фукуи занимает первое место в Японии по потреблению юбы (油揚げ, абурааге). В этой области, известной своим глубоким уважением к буддийской традиции Дзёдо-синсю, н...
Хана раккё
Хана раккё (花らっきょう, Hана раккё) из Санрихама, района Микуни в префектуре Фукуи, выращивается на песчаных дюнах, простирающихся вдоль побережья Японского моря. Мелкий пе...
Kumagawa Kuzu
Kumagawa Kuzu (熊川くず, Кумагава Кузу) считается одним из трёх лучших видов кукурузы в Японии наряду с Yoshino Kuzu и Akizuki Kuzu. Даже в эпоху Эдо известный учёный Раи Санъё ...
Kachiyama Oyaki
Kachiyama Oyaki (勝ち山おやき, Качияма Ояки) — любимое лакомство жителей г. Кацуяма. Это традиционное японское кондитерское изделие из теста с добавлением полыни, внутри котор...
"Рубин Эчи"
"Рубин Эчи" ("越のルビー", Koshino Ruby) – это бренд мини-томатов, выращиваемых в префектуре Фукуи. Данный сорт, который стал основой для бренда, был выведен в Университете Фу...
Салат из светящихся кальмаров с уксусом и мисо
Салат из светящихся кальмаров с уксусом и мисо (ほたるいかの酢味噌和え, хотаруика но сумисоае) – это одно из самых символичных блюд весны в регионе Тояма. Светящиеся кальмары...
Бургер с белой креветкой
Белая креветка (шираеби, 白エビ), гордость Тоямы, является одним из главных морских деликатесов региона наряду с светящейся кальмарой и желтохвостом. Мясо белой креветки отлич...
Сайку Камабоко
Одним из уникальных кулинарных изделий Тоямы является "Сайку Камабоко" (細工かまぼこ, Saiku Kamaboko). Это искусно сформированное рыбное филе, окрашенное и превращенное в формы,...
Классификация кулинарии
Recommended
-
![Тэндон]()
Тэндон
ТОКИО / >Домбури -
![Сашими из рыбы Сэки-Аджи и Сэки-Саба]()
Сашими из рыбы Сэки-Аджи и Сэки-Саба
Оита / >Блюда из морепродуктов/морепродуктов -
![Бансю Рамен]()
Бансю Рамен
Хёго / >Рамэн -
![Сэки-Аджи и Сэки-Саба Модзинака]()
Сэки-Аджи и Сэки-Саба Модзинака
Оита / >Местная кухня/местный гурман -
![Хамо (鱧)]()
Хамо (鱧)
ТОКУСИМА / >Блюда из морепродуктов/морепродуктов -
![Авадзи Шима Бургер]()
Авадзи Шима Бургер
Хёго / >Местная кухня/местный гурман -
![Yoshino Tori-meshi]()
Yoshino Tori-meshi
Оита / >Бенто и рисовые шарики -
![Юба (Yuba)]()
Юба (Yuba)
Фукуи / >Местная кухня/местный гурман
