Японская кухня - Местная кухня/местный гурман
Карри Ивата Оморо
В регионе Энсю «свиную ногу» с древних времен называли «оморо». Этимология неясна, но говорят, что она происходит от слова «оморо» на языке рюкю. Оно прижилось как местное блюд...
Оден Сидзуока
Основные характеристики «Сидзуока одэн» заключаются в том, что бульон «черный», а семена одена прилипают к шампурам. Причина, по которой бульон из Сидзуоки оден черный, заключае...
Оиси-яки
Oishiyaki — это рисовый крекер с простым вкусом, приготовленный путем замешивания ингредиентов в воде из горячих источников для приготовления «катаяки». Это рисовый крекер ручн...
Хенба-моти
Henba-mochi — это кондитерские изделия моти, производимые и продаваемые давним японским кондитерским магазином «Henbaya Shoten» в городе Исэ, префектура Миэ. Круглый плоский мо...
Тайко Сюссе Моти
Taiko Shusemochi — это японское кондитерское изделие, приготовленное из свежей пасты из красной фасоли, приготовленной до элегантной сладости. Каждый грецкий орех тщательно выпе...
Химэдзи одэн
В Химэдзи одэн едят с имбирно-соевым соусом. Способ еды «оден, съеденный с имбирным соевым соусом» называется Химэдзи одэн. Есть способ съесть имбирно-соевый соус сверху, и еще...
Савамоти
Sawamochi — это фирменное кондитерское изделие из региона Исэ-Сима префектуры Миэ. Это простой моти, приготовленный путем разрезания тонкого слоя ношимоти на квадрат (почти квад...
Кодзиро моти
Камиширо моти — это небольшой моти с умеренно сладким цубуаном в траве моти, приготовленным из натуральной полыни. Jindai mothi, обладающий освежающим ароматом травы, раскрывае...
Крокет «Мисима»
Крокеты Mishima — это крокеты, приготовленные из картофеля Mishima (по-домашнему), собранного у западного подножия Хаконе. Внутренняя часть — влажный и сладкий крокет. Располож...
Абекава моти
Abekawa-moti (abekawa-moti) — это свежеприготовленный моти, посыпанный соевой мукой, смешанной с сахаром. Это местное блюдо из региона Тюбу, расположенного в окрестностях города...
Яйца пушистые
«Фувафува с яйцом» — это блюдо, которое появилось в документе периода Эдо «Сендай Симомуко Никки». Считается, что его подавали на завтрак гости ресторана «Отаваки Хондзин» в Фук...
черная ручка
Черный ханпен — это паста, получаемая путем приготовления скумбрии, скумбрии, сардин и т. д. в виде сурими и вареной. Форма полукруглая, цвет серый. Это местное фирменное блюдо ...