Ики Уни-Дон
Любимый островной деликатес! Уникальный донбури с морским ежом, который стоит попробовать на Ики

О Ики Уни-Дон

Ики Уни-Дон (壱岐うに丼, Iki Uni-Don) — это блюдо, которое обязательно стоит попробовать при посещении острова Ики, расположенного в префектуре Нагасаки.

Ики славится своей нетронутой природой, и особенно качественным морским ежом, который привлекает гурманов изо всех уголков страны. Остров окружён скалистыми берегами, что создаёт идеальные условия для выращивания насыщенного и вкусного морского ежа.

На Ики добывают три основных вида морского ежа: фиолетового "Мурасаки Уни", колючего "Газе Уни" и редкого красного "Ака Уни", который называют "легендарным". Сезон ловли морского ежа длится с середины апреля до середины октября. Ловлей занимаются около 300 ныряльщиков (амэ и ама) на острове.

Лучший сезон для Мурасаки Уни — с середины апреля до конца июня, а для Ака Уни — с июля до октября. Свежий морской еж превращает каждую порцию Уни-Дон в истинное гастрономическое наслаждение!