Misogi Dango
Двойная обжарка придает глубину вкусу

О Misogi Dango

Misogi Dango (みそぎ団子, Мисоги данго) — это традиционное кондитерское изделие города Хасима. Оно представляет собой рисовые шарики из рисовой муки, наполненные мягкой сладкой пастой из красной фасоли. Два таких шарика нанизываются на шпажку, покрываются соусом из мисо и сахара, затем присыпаются кунжутом и обжариваются с обеих сторон до золотистой корочки.

История создания этого лакомства началась в начале периода Сёва, когда владелец одной из кондитерских в Хасиме придумал «мисо-цуке данго» — вариант митараси данго, но с начинкой из фасолевой пасты и соусом мисо. Позже, наследник этой кондитерской познакомился с ритуалом очищения «мисоги» в храме Хаккэндзиндзя, расположенном в городе Хасима, и решил переименовать сладость в Misogi Dango в честь этого обряда. Он также создал обертку с описанием: «Считается, что, съев это угощение во время обряда мисоги 30 июня, можно очистить себя от накопленной за полгода усталости и начать вторую половину года с новой энергией».

В храме Такэхана Хаккэндзиндзя ежегодно 30 июня проходит традиционный обряд Misogi Shinto, во время которого молятся о здоровье и очищении от грехов и нечистот. На следующий день, 1 и 15 июля, улицы торгового квартала Такэхана украшаются фонарями, а на ярмарках и в кондитерских активно продается Misogi Dango.

Считается, что употребление этого угощения во время обряда Misogi Shinto позволяет провести оставшуюся половину года в добром здравии. Благодаря своей истории и необычному вкусу эта сладость любима местными жителями на протяжении долгих лет.

Связанные видео

Отзыв