Гомадофу (ごま豆腐)
Гомадофу – традиционное блюдо, передающееся в монастыре Эйхэйдзи, одной из главных достопримечательностей Фукуи.

О Гомадофу (ごま豆腐)

Гомадофу (ごま豆腐, Гомадофу) – это блюдо, тесно связанное с храмом Эйхэйдзи в городке Эйхэйдзи, префектура Фукуи.
Эйхэйдзи — это великий главной храм школы Сото Дзэн с историей в 800 лет, славящийся своей внушительной и красивой архитектурой, а также многочисленными важными культурными достояниями.

Каждый год храм посещают более 500 тысяч человек, делая его одной из главных туристических достопримечательностей региона. Вокруг Эйхэйдзи оживленные улочки воротных городов привлекают множество посетителей.

На улице у ворот храма расположено множество ресторанов, и гомадофу по праву считается классическим угощением этого места. Обычно гомадофу подают с соевым соусом и васаби, но в Эйхэйдзи его традиционно предлагают с мисо.

Его нежная текстура, богатый аромат кунжута и насыщенный вкус мисо создают незабываемую гармонию вкусов.

Связанные видео

Отзыв