Шарики конняку
Жители Ямагаты едят шарики конняку почти каждый день

О Шарики конняку

С давних времён Ямагата известна как регион, где выращивают клубни растения аморфофаллус, из которых делают конняку. "Шарики конняку" (玉こんにゃく, тамакон) — это своеобразная "еда души" жителей Ямагаты и нежно называется "тамакон". Как следует из названия, это конняку в форме шариков диаметром около 3 сантиметров. Их часто продают на экскурсионных местах и ярмарках, нанизанными на шпажки. Хотя листовой и нитевидный конняку популярен по всей Японии, "шарики конняку" — это уникальная часть кулинарной культуры Ямагаты. Жители Ямагаты употребляют их почти ежедневно. Обычно их варят в соевом соусе около 15 минут и подают с горчицей для подчеркивания вкуса.

Связанные видео

Отзыв