Японская кухня - Местная кухня/местный гурман
Китовый соус
«Китовый соус» — это местное блюдо Минамибосо в префектуре Тиба, где китовое мясо пропитывают соусом и сушат. Он выглядит черным, как древесный уголь или водоросли, и похож на к...
Бараппа манджу
Бараппа мандзю готовится в районе Хокусо префектуры Тиба с древних времен, и его едят в дни зайцев, такие как летние фестивали и Обон. Когда проходит осень пшеницы, собранную пш...
Роллы из ламинарии
На Хоккайдо, где находится один из ведущих производителей ламинарии в стране, укоренился «комбу маки», который готовят путем заворачивания рыбы, такой как лосось и сельдь, в вод...
Мацумаэ-дзуке
Это местное блюдо с использованием ламинарии, фирменное блюдо региона Мацумаэ на Хоккайдо. Это консервы, приготовленные путем маринования икры сельди, сушеных кальмаров и водоро...
Кондитерская фабрика Ayu
Кондитерская «Аю» — знаменитое кондитерское изделие из Гифу в форме плавающих в реке Нагара сладких рыбок, завернутых в тесто кастелла. Префектуру Гифу называют концентрированн...
Курикинтон
Kurikinton — это местная кондитерская, связанная с регионом Мино в Гифу. Это простое и трогательное кондитерское изделие из каштана, приготовленное из каштанов и небольшого коли...
Мисоги данго
Miso dango — традиционная кондитерская из города Хасима. Это простое блюдо, которое можно приготовить, завернув кошиан в тесто для пельменей из рисовой муки, положить на 2 шампу...
Кэ но джиру
Кенодзиру, местное блюдо, которое широко употребляют в регионе Цугару префектуры Аомори, представляет собой суп, приготовленный из мелко нарезанных овощей в бульоне из бурых вод...
Зунда моти
Zunda mochi - это блюдо, в котором зеленые соевые бобы (эдамаме) до того, как они превратятся в соевые бобы, варят в соли, кладут в ступку, измельчают, смешивают с сахаром, обви...
Симоцукаре
Праздничный обед, предлагаемый храму Инари, вместе с секиханом на первой лошади (первый день лошади в феврале). Благодарное блюдо, называемое талисманом на удачу, такое как амул...