Тоно Чингисхан

О Тоно Чингисхан

Фирменное блюдо «Тоно Чингисхан» из города Тоно, префектура Иватэ, известно как местное блюдо с использованием баранины, которое любят туристы и местные жители. После войны на выставке Showa 22 г-н Абэ Умекити, вернувшийся из бывшей Маньчжурии, рассказал о привлекательности блюд из баранины, и в Тоно родилась уникальная культура Чингисхана. В Тоно разводили овец в основном для сбора шерсти, но постепенно они укоренились в культуре питания, и теперь они известны по всей стране как «дзингисукан в стиле тоно».

Главная особенность Тоно Чингисхана — соус, приготовленный в стиле «запоздалый». Типичный дзингисукан — это «маринование», когда мясо замачивают в соусе, а затем жарят на гриле, но в тоно его в основном едят со специальным соусом после приготовления на гриле. С помощью этого метода вы сможете в полной мере насладиться оригинальным вкусом мяса.

Соус представляет собой особый соус, приготовленный путем добавления чеснока и имбиря в основу соевого соуса. Он отлично сочетается со свежей бараниной, приготовленной на гриле. Кроме того, соус, приготовленный на гриле в центре кастрюли для дзингисукан, впитывается в овощи, разложенные вокруг кастрюли, создавая еще более глубокий вкус.

В городе Тоно вы можете попробовать настоящий дзингисукан в специализированных магазинах, таких как «Jingisukan Anbe» и «Jingisukan House Tono Meat Center». Кроме того, во время еды на открытом воздухе также популярен уникальный стиль «дзингисукан в ведре», когда кастрюлю дзингисукан кладут на жестяное ведро и готовят.

В баранине много белка и мало жира. Она богата железом и витаминами группы B и подходит для профилактики анемии и соблюдения диеты. Кроме того, поскольку он содержит много L-карнитина, он привлекает внимание как ингредиент, способный сжигать жир.

С джингисуканом отлично сочетается сухое сакэ из местного производства Тоно. Ощущение чистоты во рту подчеркивает насыщенность баранины и освежает послевкусие.

Тоно — прекрасный город Сатояма с оригинальными японскими пейзажами. Окружение горячим котлом дзингисукан в кругу семьи и друзей в окружении богатой природы — это поистине счастливое мгновение. Ковш Чингисхана, которым вы можете насладиться под звездным небом, слушая журчание реки, идеально подходит для воспоминаний о путешествии.

В любом случае, посещая Тоно, обязательно попробуйте «Тоно Чингисхан», уникальный для этого региона!

Связанные видео

Отзыв