Японская кухня - Домбури
Фукагава-меши
Первоначально это была взятка рыбакам в окрестностях Фукагавы, и это было блюдо простых людей. В период Эдо это блюдо готовили из зеленой козы, но после периода Мэйдзи также исп...
Соевый соус кацудон
Главная особенность нового фирменного блюда Оно, соевого соуса кацудон, заключается в том, что в нем используется соус на основе соевого соуса и подается с большим количеством о...
Соус фукуи кацудон
В общем, когда мы говорим кацудон, все представляют себе жареные во фритюре котлеты, связанные яйцами. Однако в Фукуи кацудон — это соус кацудон, который едят с соусом. На перв...
Натуральный угорь
Природные угри можно поймать на пяти озерах Вакаса и Миката в префектуре Фукуи. Натуральные угри из пяти озер Миката также называют «тонкими синими угрями». Тонкий угорь немного...
Тояма Кайсендон
В префектуре Тояма, богатой природной средой, есть залив Тояма, который также называют «натуральной сырой рыбой», и в течение четырех сезонов здесь подают разнообразные морепрод...
Омлет Ходацусимидзу
В Ходацусимидзу-тё, префектура Исикава, родился Шигео Китахаси, французский шеф-повар, создавший «рис с омлетом» в период Тайсё, находится в Ходацусимидзу-тё, префектура Исикава...
Хантон Райс
Рис Хантон - одно из западных блюд в Японии, его также называют рисом по-хантонски. Рис Хантон, известный как местное блюдо Канадзавы, префектура Исикава, представляет собой блю...
деми-кацудон в Окаяме
«Окаяма деми-кацудон» — это местная тарелка Окаямы со свежеобжаренными хрустящими свиными котлетами с горячим густым демигласным соусом, и в префектуре Окаяма есть много рестора...
Мисаки тамаго кэйк гохан
Это особенное блюдо Мисаки-тё, например, свежеотложенные яйца из Мисаки-чо, где находится одна из крупнейших птицефабрик в западной Японии, «рис с рисовыми террасами», выращенны...