Гюмотидон
Гюдон с химерно мотти

О Гюмотидон

Гюмотидон (牛餅丼) — это блюдо, в котором вместо риса используют мотти. В нем используется «химерно мотти», особый вид мотти, производимый в деревне Синдзё. Мягкий и вкусный мотти прекрасно сочетается с щедрым количеством слегка сладкого соуса и мяса, как в классическом гюдоне.

В деревне Синдзё гюмотидон считается новым способом насладиться вкусом химерно мотти. Его продают в местных магазинах, таких как придорожные станции, и он пользуется большой популярностью как среди местных жителей, так и гостей деревни.

Химерно мотти из Синдзё отличается сильной клейкостью и сладковатым вкусом. Этот мотти изготавливают из воды реки Синдзё, которая течет с горы Кэннасан, покрытой буковыми лесами, где летом наблюдаются резкие перепады температуры между днем и ночью. Это блюдо — прекрасный способ насладиться уникальным вкусом и традицией деревни Синдзё.