Сэйро-муси с угрем из Янагавы
Если вы приехали в Янагаву, на обед обязательно попробуйте "сэйро-муси с угрем"

О Сэйро-муси с угрем из Янагавы

Главные символы Янагавы — это живописные речные виды и традиционное блюдо "сэйро-муси с угрем (柳川うなぎのセイロ蒸し)". В префектуре Фукуока Янагава столь известна своими угревыми блюдами, что, когда речь идет об угре, первыми вспоминают именно ее. Если в других местах популярны угревые дондбури или кабаяки, то в Янагаве стандартом является сэйро-муси — уникально приготовленный угорь в пароварке.

Сэйро-муси из Янагавы готовят с использованием сладкого соевого соуса, который традиционно популярен на Кюсю. Для того чтобы сделать питательного угря мягким и удобным для употребления, его поливают этим соусом, раскладывают на рисе, а затем парят до нежной консистенции. Этот метод приготовления позволяет не только наслаждаться блюдом горячим до самого последнего укуса, но и насыщать рис ароматным вкусом угря.

Связанные видео

Отзыв