Соба, удон, лапша(4-я страница) - Японская региональная кухня

AD

Соба, удон, лапша Cooking Classes

Udon Making Class in Tokyo

Udon noodles can be enjoyed both hot and cold, in a variety of styles with different flavorings. In Tokyo, there are many udon classes to choose from so you can find the style that most appeals to you – whether it's yakiudon, kake udon, or even matcha udon!

Ямагучи

Ямагучи Соба, удон, лапша

Кавара-соба

Кавара-соба (瓦そば, Кавара-соба) — это уникальное традиционное блюдо, родившееся в районе Каванагава Онсен в городе Симоносеки, префектура Ямагути. Лапша со вкусом матча, приго...

Симанэ

Симанэ Соба, удон, лапша

Аго-нояки

Название «Нояки» связано с тем, что в старину это блюдо готовили на открытом воздухе, чтобы избежать дыма и тепла. Считается, что это название дал в период Эдо хозяин замка Мацу...

Симанэ

Симанэ Соба, удон, лапша

Изумо соба

Изумо соба (出雲そば, Izumo soba) - это важная часть кулинарной культуры региона Изумо. Отличительная черта этого блюда - тёмный цвет лапши, который отличается от обычной соб...

Хиросима

Хиросима Соба, удон, лапша

Удон из сои — фирменное блюдо Этадзимы

В городе Этадзима издавна выпадает немного дождей, поэтому здесь активно выращивали сою. Удон из сои (大豆うどん, дайдзу удон) появился как блюдо, которое подавали на различных ...

Окаяма

Окаяма Соба, удон, лапша

Hiruzen Yakisoba

Hiruzen Yakisoba (ひるぜん焼そば) — это традиционное блюдо из региона Хирузен, где издавна используется куриное мясо и сладко-пряный соус на основе мисо. Считается, что раньше г...

Окаяма

Окаяма Соба, удон, лапша

Tsuyama Hormone Udon

Tsuyama Hormone Udon (津山ホルモンうどん, Tsuyama horumon udon) - это блюдо с обилием свежих смешанных субпродуктов. В регионе Цуяма, который издавна был центром торговли скотом...

Окаяма

Окаяма Соба, удон, лапша

Bukkake Udon

Bukkake Udon (ぶっかけうどん) — это одно из знаменитых блюд префектуры Кагава, однако интересно знать, что его родина — город Курасики в префектуре Окаяма. На горячие сваренн...

ВАКАЯМА

ВАКАЯМА Соба, удон, лапша

Удон с умэ

Удон с умэ (梅うどん, Удон с умэ) — это блюдо родом из префектуры Вакаяма и представляет собой лапшу с нежным розовым оттенком, приготовленную с добавлением местных слив кисю — ...

НАРА

НАРА Соба, удон, лапша

Харусаме

Харусаме (はるさめ, Harusame) – это крахмальная лапша, производимая в городах Сакурай и Госе в регионе Ямато. Этот регион производит более 60% от общего объема производства в Яп...

НАРА

НАРА Соба, удон, лапша

Miwa Somen

Miwa Somen (三輪そうめん, Miwa somen) — это лапша сомэн, производимая в регионе Миэ, расположенном вокруг города Сакураи в префектуре Нара. Этот регион считается родиной сомэна....

НАРА

НАРА Соба, удон, лапша

Nyumen

Nyumen (にゅうめん, Nyumen) - это традиционное японское блюдо, которое представляет собой теплый суп с тонкими лапшами сомэн, приготовленный на основе легкого даши-бульона. Н...

ШИГА

ШИГА Соба, удон, лапша

Noppei Udon

Noppei Udon (のっぺいうどん, Noppei udon) — это вид удона, подаваемого с густым соусом анкаке, ароматизированным имбирем и ингредиентами, такими как юба (соевый творог) и шиитак...

префектуре Кио

префектуре Кио Соба, удон, лапша

Киотский чайный соба

Чайный соба (茶そば, ча-соба) — это особый вид соба, приготовленный с использованием порошка сарасина и смешанного с порошком матча из Киото Удзи, что придает лапше яркий зелены...

Хёго

Хёго Соба, удон, лапша

Sobameshi

Sobameshi (そばめし) – это уникальное блюдо, родом из города Кобе, префектуры Хёго. Оно представляет собой мелко нарезанную соба лапшу, обжаренную вместе с рисом на жарочной пов...

Хёго

Хёго Соба, удон, лапша

Ибо но Ито

Район реки Ибо в регионе Баншю, расположенный на юго-западе префектуры Хёго, является местом производства одного из трёх лучших видов японской лапши сомэн – «Баншю сомэн». Со...

Осака

Осака Соба, удон, лапша

Касу Удон

Касу Удон (かすうどん, Kасу удон) — это блюдо, в котором на лапшу удон с ароматным бульоном выкладываются обжаренные кусочки говяжьих субпродуктов. Обжаренные субпродукты име...