Японская кухня - Соба, удон, лапша
Микурия соба
Микурия соба (Mikuriya soba) — местное блюдо из региона Микурия города Готемба. Поскольку в этом районе выращивается много собы и пшеницы, фермеры сами приготовили собу из «ямс...
Якисоба Фудзиномия
Говоря о якисобе в Сидзуоке, это Фудзиномия якисоба. Плотная упругость и жевательная текстура удивят людей, которые съедят его впервые. Родниковая вода горы. Фудзи и местное про...
Фирменное блюдо Этадзима «соевый удон»
С древних времен в городе Этадзима было мало дождей, и выращивание сои было популярно. «Соевый удон» происходит от того факта, что лапшу удон ручной работы, приготовленную из со...
Руки для женщин
Ханда, город с богатой природой, расположен в западной части префектуры Токусима. Несмотря на то, что это небольшой город, здесь много заводов по производству женщин, и он извес...
Наруто Удон (Наруто Удон)
Наруто удон характеризуется тем, что он достаточно мягкий, чтобы его можно было легко разрезать палочками для еды, потому что лапша тонкая и почти не эластичная. Ингредиенты вкл...
Ия соба (разделенная соба)
Ия соба (соба кири) — это густая соба, приготовленная из гречневой муки, местной гречневой муки, которую с древних времен развозят в регионе Ия, скрытой деревне Хейке-но-Очудо. ...
Соба тертая ехидзен
Соба Этидзэн - это соба, которую в основном едят в регионе Рейхоку префектуры Фукуи, и для нее характерны уникальный суп с большим количеством тертого дайкона и лапша черного и ...
Женщины Айовы
Женщины ойва существуют со времен Муромати, и, похоже, в то время это был продукт высокого класса, и их можно было есть только при императорском дворе и храмах. Говорят, что ис...
Скумбрия на гриле женская
«Скумбрия женская» — это местное блюдо, которое едят по всей префектуре, в основном в районе Кохоку префектуры Сига. Это блюдо, в котором скумбрию на гриле варят и переплетают ...
Ибуки соба
Считается, что регион Ибуки является родиной японского выращивания собы. Здесь очень холодный климат, наиболее подходящий для выращивания собы, а также выращивается дайкон Ибуки...
Шио якисоба
Шио якисоба, созданное около 60 лет назад владельцем китайского ресторана в поисках еще более изысканных блюд, взяв за основу китайскую жареную собу и чамен, является соул-едой ...
Коматсу — удон
Удон Коматсу, который, как говорят, ели хайшэн Мацуо Басё, — это фирменное блюдо Коматсу, история которого насчитывает более 300 лет с тех пор, как оно было доставлено в домен К...