Японская региональная кухня - Откройте для себя очарование Японии через местную кухню

Японская кухня - Соба, удон, лапша

AD
airkitchen
Соба, удон, лапша Cooking Classes

Udon Making Class in Tokyo

Udon noodles can be enjoyed both hot and cold, in a variety of styles with different flavorings. In Tokyo, there are many udon classes to choose from so you can find the style that most appeals to you – whether it's yakiudon, kake udon, or even matcha udon!

префектура Миэ
Исе Удон
префектура Миэ Соба, удон, лапша

Исе Удон

Исе Удон (伊勢うどん, Исе удон) — это уникальный вид удона, которым наслаждаются в основном в городе Исе префектуры Миэ. Его отличительной чертой является толстая, почти вдвое ш...

Гифу
Hida Soba
Гифу Соба, удон, лапша

Hida Soba

Hida Soba (飛騨そば, Hida soba) – это традиционная гречневая лапша, производимая в районе Хида-Такаяма в префектуре Гифу. Благодаря талым водам с гор, свежему горному воздуху и ...

Сидзуока
Фудзиномия якисоба
Сидзуока Соба, удон, лапша

Фудзиномия якисоба

Когда речь заходит о якисоба в Сидзуоке, первое, что приходит на ум — это Фудзиномия якисоба (富士宮やきそば, Fujinomiya yakisoba). Ее уникальная плотная текстура и упругость пр...

Айти
Тойохаси Карэ Удон
Айти Соба, удон, лапша

Тойохаси Карэ Удон

Тойохаси Карэ Удон (豊橋カレーうどん, Toyohashi Kare Udon) — это популярное угощение из города Тойохаси в префектуре Айти. У этого блюда есть уникальные правила приготовления, н...

Айти
Kishimen
Айти Соба, удон, лапша

Kishimen

Kishimen (きしめん, Kishimen) — это лапша, приготовленная из пшеничной муки, соли и воды. Она отличается своей широкой и тонкой формой. Благодаря гладкой текстуре и мягкости, Ki...

Айти
Мисо Никами Удон
Айти Соба, удон, лапша

Мисо Никами Удон

Мисо Никами Удон (味噌煮込みうどん, Miso Nikomi Udon) – популярное блюдо в регионе Нагоя, приготовленное на основе супа с богатым вкусом хачо мисо и бульона из сухого тунца. Све...

Гумма
Оккирикоми удон
Гумма Соба, удон, лапша

Оккирикоми удон

Оккирикоми удон (おっきりこみうどん), традиционное блюдо префектуры Гумма, представляет собой блюдо на основе широких свежих пшеничных лапшинок из местной муки, тушеных с сезонн...

Гумма
Himokawa Udon
Гумма Соба, удон, лапша

Himokawa Udon

Himokawa Udon (ひもかわうどん, Himokawa udon) — это традиционное блюдо, особенно популярное в городе Кирю, префектура Гумма. Эта лапша известна своей необычайно широкой плоской ...

Гумма
Мидзусава удон
Гумма Соба, удон, лапша

Мидзусава удон

Мидзусава удон (水沢うどん, Midsuzawa udon) — это региональное блюдо из района Мидзуса в городе Сибукава, префектура Гумма. Это одна из трех самых знаменитых видов удона в Япони...

Тотиги
Редька Соба (Daikon Soba)
Тотиги Соба, удон, лапша

Редька Соба (Daikon Soba)

«Редька Соба» (大根そば, Daikon Soba) — это традиционное блюдо региона Тотиги, которое сочетает тонко нарезанную редьку и гречневую лапшу, являясь примером местной находчивости ...

Ибараки
Hitachi Aki Soba
Ибараки Соба, удон, лапша

Hitachi Aki Soba

Северная часть префектуры Ибараки славится своим благоприятным климатом с большими перепадами температуры и хорошей дренажной способностью почвы, что делает эту землю идеальной ...

Ибараки
Цукэ Кэнтин Соба
Ибараки Соба, удон, лапша

Цукэ Кэнтин Соба

Цукэ Кэнтин Соба (つけけんちんそば, Tsuké Kentin Soba) — это традиционное блюдо префектуры Ибараки, которое объединяет ароматную гречневую лапшу и насыщенный суп кэнтин с богаты...

Сайтама
Соус Яки Удон
Сайтама Соба, удон, лапша

Соус Яки Удон

Соус Яки Удон (ソース焼きうどん, соус яки удон) из Хатогая – это уникальное блюдо с соусным вкусом. Оно было создано как часть совместного проекта по развитию региона между мест...

Сайтама
Кумагай Удон
Сайтама Соба, удон, лапша

Кумагай Удон

Кумагай Удон (熊谷うどん, Кумагай удон) является фирменным продуктом города Кумагай, расположенного в префектуре Сайтама. Город славится высоким качеством и объёмами выращиваемо...

Сайтама
Kumagaya Horudon
Сайтама Соба, удон, лапша

Kumagaya Horudon

"Kumagaya Horudon (熊谷ホルどん, Kumagaya Horudon)" – это фирменное блюдо города Кумагайя в префектуре Сайтама. Это выдающееся жареное удон из упругой лапши, сделанной из местно...

Сайтама
Куруми Соба
Сайтама Соба, удон, лапша

Куруми Соба

В регионе Титибу в префектуре Сайтама можно найти множество отличных ресторанов, специализирующихся на соба, и в некоторых из них предлагают куруми соба (くるみそば). Это традиц...