Японская кухня - Блюда из морепродуктов/морепродуктов
Cooking Classes in Japan
airKitchen allows travelers from all around the world to book and experience authentic cooking classes. Chose your best cooking class from 1000+ classes.
Саппё рёри
Саппё рёри (皿鉢料理) — это впечатляющее национальное блюдо, представляющее собой роскошное ассорти из сашими, слегка обжаренного бонито (катсуо но татами) и суши, подающееся на...
Оливковый хамачи
Оливковый хамачи (オリーブハマチ) – это специальный вид рыбы, выращиваемой в префектуре Кагава с использованием корма, в который добавляют порошок из листьев оливы, символическо...
Три вкуса сайры
"Три вкуса сайры" (アジの三杯, Адзино Санбай) – это блюдо из свежей сайры, обжаренной и замаринованной в соусе "три чаши". Эта закуска, часто подаваемая во время летних фести...
Урумэ Иваси Марубоси
Иваси ("iwashi"), что в переводе с японского означает "слабая рыба", быстро теряет свежесть и недолго живет. Название "урумэ" связано с внешностью рыбы - ее глаза кажутся влажны...
Фугу (Тесса)
В префектуре Ямагути фугу называют "фуку", придавая этому слову символическое значение удачи. Ранее, из-за отравлений ядом фугу, блюдам даже давали особые названия: сырую нарезк...
Морской ёж (Уни)
Морской ёж (Уни) из островов Ōshima и Mishima, расположенных у побережья города Хаги в префектуре Ямагути, а также северного побережья Ура, знаменит своим качеством. Особенно це...
Жареная скумбрия из Уннана
Жареная скумбрия из Уннана (雲南の焼きサバ) — это традиционное блюдо города Уннан в префектуре Симане. Несмотря на то, что Уннан находится во внутренней части региона, здесь раз...
Щи с мидиями Shijimi
Shijimi-siru (しじみ汁) — это одно из популярных блюд, приготовленных из моллюсков шидзими, которые считаются одним из «Семи деликатесов озера Синдзико». Это блюдо часто готовят...
Мацубагани из Тоттори
Мацубагани (松葉がに, мацубагани) – это название, данное зрелым самцам снегового краба (ズワイガニ), и это зимний деликатес, символизирующий префектуру Тоттори. Их плотное мясо ...
Ивакаки (岩牡蠣)
Ивакаки (岩牡蠣, Ивакаки) из Тоттори может достигать длины 20 см и веса 1 кг. Эти великолепные устрицы добываются с использованием методик подводного лова. Ивакаки, известные...
Маринованный мамакари
Маринованный мамакари (ままかり酢漬け, мамакари судзукэ) — одно из традиционных блюд префектуры Окаяма. Название "мамакари" произошло от поговорки "настолько вкусно, что хотите ...
Вакаяма Кудзира
Посёлок Тайдзи в округе Хигашимуро, префектура Вакаяма, считается местом зарождения китобойного промысла в Японии. Китовое мясо является редким деликатесом из-за строгих огранич...
Иканаго-но-кугини
Иканаго-но-кугини (いかなごのくぎ煮) – это традиционное блюдо Хёго, представляющее собой тушёную мелкую рыбу иканаго в сладко-солёном соусе из соевого соуса, сахара, мирина и им...
Целиком высушенная сайра
Целиком высушенная сайра (さんまの丸干し, Sanma no Maruboshi) — это местный деликатес восточного региона Кисю префектуры Миэ, известный как "су-боси", или сушёный природным обра...
Uramura Ustritsy
Uramura Ustritsy (浦村かき, Uramura kaki) – это устрицы, которые выращиваются в заливе Икура на побережье посёлка Урамура в городе Тоба, префектура Миэ. Посёлок расположен у уст...
Классификация кулинарии
Recommended
-
![Dodomesé]()
Dodomesé
Окаяма / >Домбури -
![Куро-Ко Карри]()
Куро-Ко Карри
Акита / >Местная кухня/местный гурман -
![Цусима Тончан]()
Цусима Тончан
Нагасаки / >Мясные блюда -
![Okayama Barazushi]()
Okayama Barazushi
Окаяма / >Суши -
![Tokushima Ramen]()
Tokushima Ramen
ТОКУСИМА / >Рамэн -
![Omelette Rice of Hodatsushimizu]()
Omelette Rice of Hodatsushimizu
Исикава / >Домбури -
![Юбеси]()
Юбеси
Окаяма / >Местная кухня/местный гурман -
![Фудзиока Рамен]()
Фудзиока Рамен
Гумма / >Рамэн
