Мамакари маринованный в уксусе

Одно из местных блюд префектуры Окаяма мариновано в уксусе. Говорят, что его стали называть мамакари, потому что «чем больше ты ходишь в кари (одалживаешь) маму (рис), тем он вкуснее». В Окаяме его готовят различными способами, например маринованным в уксусе, сашими и жареным на гриле с солью. В частности, маринованный мамакари используется для суши бара, что является угощением в солнечный день в Окаяме.
Он сделан с использованием свежего мамакари, поэтому тело упругое и имеет прекрасную текстуру. Здесь совсем нет запаха, и вы можете в полной мере насладиться умами этой рыбы. Это вкусность, которая отличает его от солений мамакари, продаваемых в качестве сувениров.