Японская кухня - Блюда из морепродуктов/морепродуктов
Тояма холодная желтохвостая
Желтохвост, пойманный в холодное время года, называют «холодным желтохвостом», а жирный «Хими-но канбури», пойманный у берегов Хими в заливе Тояма, считается самым вкусным в Япо...
Суп из трески
Асахи — это место с богатой природой, где раскинулись Северные Альпы и нефритовое побережье. Именно в этом городе появился традиционный суп под названием «суп из трески». Давны...
Морской лещ Наруто
Красный морской лещ также известен как «король рыбы». Среди них красный морской лещ, выловленный в быстро движущемся проливе Наруто, является первоклассным продуктом. Море Нару...
Черногорлый скинэпс
«Нодогуро», обитающий на глубинах от 100 до 200 метров, — это местное блюдо города Канадзава в префектуре Исикава. Говорят, что это «несезонная рыба», и в Канадзаве, родном горо...
Ното Канбури
Желтохвост, мигрирующая рыба, начинает перемещаться на север с июня по июль и проводит время в водах Хоккайдо с лета до осени. Чтобы отложить яйца, они начинают спускаться на юг...
Краб в коробке с благовониями
Речь идет о самках краба-стригуна, выловленном в префектуре Исикава. Коробочковые крабы примерно вдвое меньше крабов породы Кано (самцы снежных крабов), и хотя они маленькие, яй...
Вадзима фугу
В Вадзиме в префектуре Исикава находится один из ведущих рыболовных портов префектуры — порт Вадзима, куда в течение всего года вылавливается большое количество морепродуктов из...
Сашими из испанской скумбрии
Говоря о сашими на юге префектуры Окаяма, это настолько представительный ингредиент, что он обозначает сашими савара. Весенняя савара, в частности, имеет ребенка на животе, она ...
Тоёхира соба
Соба Тоёхира готовится из гречневой муки местного производства и готовится в 4 этапа: маваси, замешивание, носи и нарезка с использованием родниковой воды. Вы можете есть лапшу ...
Колючий лобстер
Колючий омар является представительным высококлассным ингредиентом в регионе Кинан, где особый прилив замысловатого побережья Риас питает разнообразие морепродуктов и приносит б...
Блюда из тунца
«Рыболовный порт Кацуура» в префектуре Вакаяма известен как одна из лучших баз ярусной ловли тунца в Японии. В Натикацууре есть много ресторанов и ночлегов, где подают свежего с...