Японская кухня - Блюда из морепродуктов/морепродуктов

«Хамо» в префектуре Токусима — одно из самых популярных мест в стране. Он обладает элегантной сладостью и умами, которые не подходят свирепому лицу. Это представитель вкуса лет...

Вакаса Гудзи

Вакасу (префектура Фукуи) когда-то называли «страной еды» как страну, где разрешалось подавать еду императору. Амадай, выловленный в бухте Вакаса, сокровищнице этой еды, называ...

Блюда из кальмаров-светлячков

Кальмары-светлячки живут в глубокой воде, но примерно в марте они собираются вдоль побережья залива Тояма, чтобы отложить яйца, и каждый год их вылавливают только на определенны...

Чаша для белых креветок

Репрезентативные морепродукты Тоямы, белые креветки, считаются «рыбой префектуры Тояма», а также кальмара-светлячка и желтохвоста. Мясо сладкое и имеет текстуру, которая тает н...

Пятицветные моллюски

Это «кипарисовый гребешок (кипарисовый гребешок)» ярких цветов, таких как желтый, оранжевый, фиолетовый, коричневый и красный. Название связано с тем, что оно напоминает поклон...

Вакаса Гарей

Выловленных в заливе Вакаса сушеных ивовых воробьев называют «камбалой Вакаса». Теплые и холодные течения пересекаются у побережья залива Вакаса, сюда поступает много пищи, что...

Глубоководная хурма

Глубоководные устрицы — это устрицы, которые хранились и очищались в течение 24 часов или более с использованием глубоководной воды Нюзена, откачиваемой с глубины 384 метров от ...

Блюда из краба

Рыжих снежных крабов, обитающих в заливе Тояма, можно поймать на глубине около 1000 метров. За пределами залива Тояма нет мест для ловли красного краба-стригуна, а свежесобранн...

Блоуфиш Вакаса

Фугу, выращенная с большой осторожностью производителями в префектуре Фукуи, где король фугу «тигровый фуг» производится в самом северном регионе, поставляется не только в преде...

Краб ехидзен

Этидзэн краб известен как лучший бренд краба-стригуна по всей стране, и это самцы краба-стригуна, высаженные в префектуре Фукуи. Он отличается плотностью и жирным вкусом. Каждый...

Хешико

Это традиционное блюдо из района Вакаса и побережья Этидзэн, и его можно долго хранить без порчи, удалив внутренние органы рыбы, посолив ее, а затем засолив в отрубях. Это был ц...

сладкая креветка

Пухлые сладкие креветки, выращенные в водах вокруг Микуни, префектура Фукуи, где встречаются теплые и холодные течения и изобилует планктоном, умеренно мясистые и обладают богат...