Японская кухня - Блюда из морепродуктов/морепродуктов
Шишамо, сваренный в пади
«Shishamo kanro-ni» — это местное блюдо, в котором используется шишамо, одна из типичных рыб Хоккайдо. Существует множество способов приготовления шишамо, и местные блюда, такие...
Вареный карп
Это типичное блюдо из карпа в Йонедзаве. Это местное блюдо, приготовленное путем нарезки карпа на круглые ломтики и вареного в сахаре, соевом соусе и саке. Карп, который достат...
Моллюски Shimokita мисо на гриле
Говорят, что начало приготовления мисо-моллюсков на гриле на полуострове Симокита было простой вещью: рыбаки в заливе Муцу использовали гребешки в качестве горшка вместо горшка,...
Сладкая рыба на гриле
В префектуре Гифу, где возвышается много гор, в разных местах есть чистые ручьи, и это одно из ведущих мест для сладкой рыбы во всей стране. В зависимости от реки, где обитает с...
Вакаса Гудзи
Вакасу (префектура Фукуи) когда-то называли «страной еды» как страну, где разрешалось подавать еду императору. Амадай, выловленный в бухте Вакаса, сокровищнице этой еды, называ...
Блюда из кальмаров-светлячков
Кальмары-светлячки живут в глубокой воде, но примерно в марте они собираются вдоль побережья залива Тояма, чтобы отложить яйца, и каждый год их вылавливают только на определенны...
Чаша для белых креветок
Репрезентативные морепродукты Тоямы, белые креветки, считаются «рыбой префектуры Тояма», а также кальмара-светлячка и желтохвоста. Мясо сладкое и имеет текстуру, которая тает н...
Пятицветные моллюски
Это «кипарисовый гребешок (кипарисовый гребешок)» ярких цветов, таких как желтый, оранжевый, фиолетовый, коричневый и красный. Название связано с тем, что оно напоминает поклон...
Вакаса Гарей
Выловленных в заливе Вакаса сушеных ивовых воробьев называют «камбалой Вакаса». Теплые и холодные течения пересекаются у побережья залива Вакаса, сюда поступает много пищи, что...