Блюда из бонито
Город бонито - Макурасаки

О Блюда из бонито

Мацуразаки, город с более чем 350-летней историей лова бонито, известен как лидер по производству кацуобуси (копчёных сушёных хлопьев бонито) в Японии уже с 1994 года. На улицах города можно встретить множество фабрик, где производят кацуобуси. В воздухе разливается аромат копчёной рыбы из этих фабрик.

Особое очарование города заключается в возможности попробовать свежевыловленного бонито прямо из прибрежных вод. Также здесь можно насладиться редким сортом "Буэн-кацуо" — это бонито, пойманное на удочку в открытых водах, обработанное и быстро замороженное прямо на судне. Благодаря такому методу сохраняется свежесть рыбы и отсутствует характерный запах. Эти качества делают блюда из бонито в Мацуразаки по-настоящему особенными.

Связанные видео

Отзыв