새로운 기사(9번째 페이지) - 일본의 향토 요리

시마네현

시마네현 초밥

카쿠라즈시

“가쿠즈시”는 시마네현 오타 시의 전통 향토 요리로, 특히 축제 기간에 즐겨 먹습니다.약 5cm의 작은 나무 틀을 사용하여 초밥과 달콤하게 익힌 야채 등의 재료를 겹겹이 쌓고 마지막으로 킨...

미에현

미에현 향토요리

이세시마 지역에는 약 1,300마리의 다이아몬드가 낚시되고 있습니다.다이버 낚시는 바다로 잠수하여 전복, 잔물결, 성게와 같은 조개류와 해초, 히지, 알라드, 텐구사 등의 해초를 잡는 낚시...

미에현

미에현 생선/해산물

마토야키는 미에현 시마시에 있는 마토야 만에서 생산되는 굴입니다.풍부한 자연과 리아스 해안에서 풍부한 영양이 저장되는 마토야 만 (Matoya Bay) 에서 양식된 마토야카키는 절묘하고 세...

시즈오카현

시즈오카현 튀김음식

돼지차 모츠카라아게는 마루마쓰 식품이 개발한 닭튀김용 냉동 식품입니다. 질 좋은 “국산 곱창”을 기쿠가와 특산차와 함께 끓여 냄새를 줄인 후 비법 소스로 간을 하고 닭튀김가루를 뿌려 ...

시즈오카현

시즈오카현 향토요리

사쿠라 새우는 세계에서 스루가 만과 대만에서만 잡히는 귀중한 해산물로, 투명하고 광택이 나는 벚꽃 색깔의 외관 때문에 “스루가 만의 보석”으로도 불립니다. 벚꽃 새우잡이는 유이 항구 ...

기후현

기후현 향토요리

고헤이모치는 기후현과 나가노 현의 산간 지역에서 고대부터 인기를 얻었던 향토 요리입니다.찹쌀을 가볍게 먹고 곡물이 남아있는 정도까지 만두에서 된장과 간장을 곁들여 먹습니다.맛은 된...

기후현

기후현 고기요리

치킨은 기후현 오쿠미노 지역 (게로시와 구조시) 에서 오봉과 설날에 먹던 향토 요리입니다. 각 가정에서 닭을 키우다가 결국 알을 낳지 않게 된 닭고기를 소스에 담가 먹은 것이 시작이라...

기후현

기후현 향토요리

히다 지역에서는 가을에 떨어진 목련 잎을 모아 조리기구로 사용하고 있습니다. 목련나무는 일본 전역의 산에서 볼 수 있는 커다란 낙엽 활엽수입니다.목련 잎은 항균 효과가 있으며 포장...

오카야마현

오카야마현 소바/우동/면류

시노 우동은 에도시대 후반에 오쇼 요시칸이 엔츠지에서 수행을 할 때 먹었다고 전해지는 우동으로, 축하할 때 먹었기 때문에 슈멘이라고도 합니다. 양질의 밀가루와 물, 소금을 섞어 만든 ...

시즈오카현

시즈오카현 향토요리

엔슈 지방에서는 고대부터 “돼지 발”을 “오모로”라고 불렀습니다.어원은 확실하지 않지만 류큐 단어 “오모로”에서 유래했다고 합니다. 손질한 돼지 다리를 설탕과 간장으로 달고 매콤하게 ...

시즈오카현

시즈오카현 라면

“모닝 라”는 후지에다가 만든 음식 문화를 말합니다.현내 유수의 차 생산지 중 하나인 후지에다에는 예로부터 차 거래 등 일찍부터 일을 시작하는 사람들이 많았습니다.매일 아침 일찍 라멘 ...

시즈오카현

시즈오카현 향토요리

“시즈오카 오뎅”의 주요 특징은 스프가 “검은 색”이고 꼬치에 오뎅의 씨앗이 붙어 있다는 것입니다.시즈오카 오뎅 스프가 검은 색인 이유는 각 가게가 수년간 비밀 수프를 사용하고 있기 때...