새로운 기사(9번째 페이지) - 일본의 향토 요리

미에현

미에현 고기요리

마츠자카 치킨 야키니쿠

미에현의 마쓰사카라고 하면 세계적인 브랜드 “마쓰사카 소고기”가 유명하지만 마쓰사카 쇠고기에 비해 저렴한 닭고기 “닭고기 야키니쿠”는 서민에게 인기를 얻었고 TV 취재 등을 통해 전국...

미에현

미에현 고기요리

마쓰사카 쇠고기는 공식 명칭 “마쓰사카우시”로 알려진 브랜드입니다.마츠사카 쇠고기는 흑소 중 불포화 지방산의 비율이 특히 높으며 지방이 녹는 온도가 낮기 때문에 맛이 강조됩니다.또한...

미에현

미에현 고기요리

미에현의 세계를 자랑스럽게 여기는 마쓰사카 쇠고기는 달콤하고 풍부하며 열을 가하면 식욕을 돋우는 향기가 나는 특징이 있습니다.스키야키는 그 장점을 최대한 살린 요리입니다.제대로 얼...

시즈오카현

시즈오카현 향토요리

미시마 고로케는 하코네 서쪽 산기슭에서 수확한 미시마 감자 (메이크 인) 로 만든 고로케입니다. 속은 촉촉하고 달콤한 고로케입니다.안에 들어가는 재료와 모양의 배열은 각 가게에 맡겨...

시즈오카현

시즈오카현 향토요리

아베카와모치 (abekawa-mochi) 는 갓 만든 떡에 콩가루를 설탕과 섞어 뿌린 것으로, 시즈오카시를 중심으로 한 중부 지방의 향토 음식입니다. “아베강 떡”의 이름은 현내를 흐르는 아베강에...

시즈오카현

시즈오카현 향토요리

“계란 후와후와”는 에도 시대 문서 “센다이 시모무코 닛키”에 등장한 요리로, 후쿠로이주쿠에 있는 오타와키 혼진에서 손님들이 아침 식사로 제공했다고 전해지며 전국적으로 인기 있는 요리...

시즈오카현

시즈오카현 향토요리

블랙 한펜은 고등어, 고등어, 정어리 등을 수리미로 만들어 삶은 페이스트입니다.모양은 반원형이고 색상은 회색입니다.야이즈의 특산품이지만 현 전역에서 거의 먹을 수 있습니다. 한펜은 ...

시즈오카현

시즈오카현 소바/우동/면류

미쿠리야 소바 (미쿠리야 소바) 는 고텐바시 미쿠리야 지역의 향토 요리입니다. 이 지역은 메밀과 밀을 많이 재배했기 때문에 농민들은 물을 사용하지 않고 “얌”이나 “천연 참마”를 사용하...

시즈오카현

시즈오카현 소바/우동/면류

시즈오카 야키소바라고하면 후지노미야 야키소바.탄탄함과 쫄깃한 식감이 처음 먹는 사람들을 놀라게 할 것입니다.후지산의 샘물.후지와 양배추, 돼지 고기, 계란 등 지역 소비도 중요합니다...

시즈오카현

시즈오카현 생선/해산물

다카시 게는 스루가 만에서 잡은 세계 최대 규모의 게입니다.맛은 상쾌하고 약간 단맛이 특징입니다.게 찜을 할 때 다량의 된장은 각별한 맛입니다.구운 게, 튀김, 쌀 요리도 맛있습니다.

치바현

치바현 향토요리

고래 소스는 지바현 미나미보소의 현지 요리로, 고래 고기를 소스에 절여서 말립니다.숯이나 해초처럼 검게 보이며 나무 껍질처럼 보입니다.고래에 사용되는 고래는 길이가 약 12m 인 진달래...

치바현

치바현 향토요리

바라파 만주는 치바현 호쿠소 지방에서 고대부터 만들어졌으며 여름 축제와 토끼의 날에 먹습니다.밀이 떨어질 무렵에는 수확한 밀가루를 밀가루로 갈아서 직접 만든 팥소를 사용하여 밀 만...