식감의 섬세함, 균주의 강도, 단맛

 
 

오카야마현의 전통음식들

치야 소고기 오카야마현
치야 소고기

니미시가 원산지라고 하는 일본에서 가장 오래된 덩굴 소고기 (계통 소고기) 의 계통을 이...

스페인 고등어 사시미 오카야마현
스페인 고등어 사시미

오카야마 현 남부의 생선회라고하면 사와라 사시미를 대표하는 대표적인 재료입니다.특히 ...

코지마 타코시오 야키소바 오카야마현
코지마 타코시오 야키소바

세토 대교의 혼슈 쪽 기슭에 위치한 구라시키시의 고지마는 풍부한 해산물을 즐길 수 있는 ...

오카야마 데미카츠동 오카야마현
오카야마 데미카츠동

“오카야마 데미가쓰돈”은 갓 튀겨낸 바삭한 돈까스에 뜨겁고 진한 데미글라스 소스를 얹은 ...

타마의 따끈따끈한 타마메시 오카야마현
타마의 따끈따끈한 타마메시

이 야키메시는 세토우치산 통통한 붕장어와 타마노 시산 기장 알이 들어간 밥을 사용하여 ...

다코메시 오카야마현
다코메시

오카야마현은 전국에서 가장 많은 문어 어획량을 자랑하는 곳으로, 특히 세토 내해에서도 ...

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향토요리관련 음식들

치즈 만주 미야자키현
치즈 만주

“치즈 만주”는 일반적으로 쿠키 반죽에 크림 치즈가 들어있는 구운 과자입니다.만주의 된장...

고래 치바현
고래

고래 소스는 지바현 미나미보소의 현지 요리로, 고래 고기를 소스에 절여서 말립니다.숯이...

참깨 두부 후쿠이현
참깨 두부

후쿠이현 에이헤이지초에 있는 조동종 “에이헤이지”의 총본산은 800년의 역사와 많은 중요 ...

쿠레의 니쿠자가 히로시마현
쿠레의 니쿠자가

'구레노 니쿠자가'는 감자용으로 만든 것으로, 소고기, 곤약, 양파 등 특정 재료로 만드는 ...

아소 절임 겨자 구마모토현
아소 절임 겨자

“아소 겨자”는 아소의 추운 기후와 화산재의 땅에서 자란 전통 야채로 줄기가 가늘고 쫄깃...

다이센 두부 카나가와현
다이센 두부

다이센 두부는 에도시대 가나가와현 이세하라에 있는 다이센지 절 (大山寺) 을 방문하는 사...

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