오카야마 데미카츠 돈
풍부한 맛! 오카야마 현지 음식의 대표주자
오카야마 데미카츠 돈에 대해
오카야마 데미카츠 돈(おかやまデミカツ丼, Okayama Demikatsu Don)은 갓 튀겨져 바삭한 돼지고기 커틀릿 위에 뜨겁고 부드러운 데미글라스 소스를 듬뿍 끼얹은, 오카야마의 대표적인 현지 덮밥 요리입니다. 특히 오카야마시에서 많은 가게가 이 특별한 요리를 제공합니다. 이 요리는 1931년에 창업된 전통 돈가스 가게 '아지시 노무라(味司 野村)'가 원조로 알려져 있습니다. 초대 점주가 제국호텔의 데미글라스 소스를 맛본 후 “이 맛을 지역 사람들과 함께 나누고 싶다”는 마음에서 탄생했다고 전해집니다. 현재는 오카야마 현 내 많은 가게에서 데미카츠 돈을 제공하며, 오카야마를 대표하는 현지 음식으로 자리 잡았습니다. 오카야마 데미카츠 돈의 핵심인 데미글라스 소스나 토핑은 각 가게마다 특색이 있어 먹는 재미와 비교하는 즐거움도 느낄 수 있습니다.
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