에비 메시에 대해
“에비메시”는 캐러멜 소스와 케첩을 섞어 매콤한 소스를 사용한 독특한 볶음밥입니다.
오카야마현 근교에서 먹으며, 특히 오카야마시의 향토 요리로 유명하며, 최근에는 전국 인터넷 TV 프로그램에서 화제가 되고 있습니다.
새우의 바삭한 식감은 소스 색상으로 염색한 고소한 쌀과 잘 어울려 중독성이 있습니다.
그 뿌리는 오카야마현 출신의 점원이 도쿄도 시부야구 미야시타에 있는 카레 가게 “인데라”의 메뉴를 가져와 고향인 오카야마에 퍼뜨리면서 시작되었다고 합니다.
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