에비메시
임팩트 있는 새까만 볶음밥! 오카야마의 지역 명물 '에비메시'
에비메시에 대해
에비메시(えびめし)는 캐러멜 소스와 케첩을 조합한 독특한 소스에 향신료를 더해 만든 볶음밥입니다.
오카야마현 주변에서 주로 즐겨 먹으며, 특히 오카야마시의 향토 요리로 유명합니다. 최근 전국 방송에서도 화제가 되면서 많은 이들의 관심을 받고 있습니다.
소스에 물들어 윤기 나는 밥과 새우의 탱글탱글한 식감이 잘 어우러져 중독성을 자랑합니다.
이 요리의 기원은 도쿄도 시부야구 미야시타에 있는 카레 전문점 '인디라(いんでいら)'에서 제공되던 메뉴를 오카야마 출신의 점원이 고향으로 가져와 퍼뜨린 것에서 시작되었다고 전해집니다.
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