아카텐
매콤한 한 입으로 퍼지는 시마네의 풍미. 바삭하게 구워낸 한 조각에 담긴 지역의 열정
아카텐에 대해
아카텐(赤天, Akaten)은 하마다시의 소울푸드이자 시마네현을 대표하는 특산물로, 전후 식량난 시기에 개발된 특별한 어묵입니다. 붉은 단면이 특징이며, 빨간 고춧가루로 매콤하게 맛을 낸 후 빵가루를 입혀 튀겨낸 독창적인 음식입니다. 현지에서는 살짝 구워 마요네즈를 곁들여 먹는 것이 일반적이며, 시마네현 내의 슈퍼마켓과 이자카야 등에서 쉽게 찾아볼 수 있습니다. 이 음식의 인기는 도쿄의 유명 음식점에도 전파되었으며, 제조 허가는 야마모토 어묵점과 야마분 어묵점 등 일부 제조업체에만 주어져 있습니다. 영양적으로도 뛰어나 다이어트 식단으로도 추천됩니다.
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