보테보테차
시마네의 전통을 한입에 느낄 수 있는, 풍미 가득한 거품 차의 여행
보테보테차에 대해
보테보테차(ぼてぼて茶)는 시마네현 마쓰에시의 전통적인 간식으로, 반차(덜 발효된 녹차)를 차선으로 거품을 내어, 찰밥, 조림콩, 잘게 썬 고야두부와 절임류를 더해 먹는 음식입니다. 이 이름은 차를 거품 낼 때 나는 소리에서 유래했다고 합니다.
이 음식은 오쿠이즈모 지역에서 다다라 제철 장인들의 노동식, 마쓰다이라 후마이의 매사냥 중 식사, 기근 시기의 비상식, 그리고 상류층의 다도에 대항하는 서민들의 음료로 알려져 왔습니다.
현재도 관광객들을 위해 마쓰에성 주변의 찻집에서 맛볼 수 있습니다.
관련 동영상
리뷰
아직 리뷰가 없습니다.
