보테보테 티에 대해
보테보테 차는 시마네현 마쓰에의 전통 간식으로, 반차를 차 거품기로 휘저어 오카와, 삶은 콩, 잘게 썬 고야두부, 피클을 넣어 먹는 음식입니다.차를 휘젓는 소리에서 따온 이름이라고 합니다.이 음식은 오쿠이즈모의 다타라 철 장인의 작업 식사, 마쓰다이라 후마이의 매 사냥 중 식사, 기근 시 비상 식량, 상류층의 차노유에 반대하는 서민을 위한 술로 널리 퍼졌다고 합니다.지금도 관광객들은 마쓰에 성 주변의 찻집에서 즐길 수 있습니다.
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