카케가와 소고기
시즈오카의 자연이 빚어낸 최고의 맛
카케가와 소고기에 대해
“카케가와 소고기(掛川牛, Kakegawa beef)”는 일본 시즈오카현 카케가와시의 브랜드 소고기로, 우수한 흑모화우(일본 흑소) 송아지를 엄선하여 특별한 곡물 사료로 정성껏 키워냅니다. 시즈오카의 온화한 기후와 풍부한 자연환경 속에서 소중히 길러져, 아름다운 살코기와 지방의 균형, 입안에서 살살 녹는 부드러운 육질이 특징입니다.
사육 과정에서는 개별 소의 체격과 건강 상태를 고려해 사료를 선택하며, 자연에서 흘러나온 깨끗한 물을 정수하여 제공하는 등 세심한 배려가 엿보입니다. 이렇게 정성을 다해 기른 “카케가와 소고기”는 독특한 풍미와 식감을 선사하며, 한 번 맛보면 잊을 수 없는 특별한 미각의 경험을 제공합니다.
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