미호노세키 오징어 구이

미호노세키 오징어 구이에 대해

미호노세키의 명물인 “미호노세키 오징어 구이”는 보통 미호 신사를 방문하거나 세키의 고혼마츠 공원을 방문한 후에 먹습니다.모든 노점에서 사용하는 것은 동해에서 잡은 신선한 오징어이며 슈퍼마켓 오징어로는 그 맛을 즐길 수 없습니다.고소한 간장 향과 함께 씹을수록 감칠맛이 입안에 퍼집니다.또 소스는 수백 번을 반복해서 구워야 맛있어지는 비결이 있습니다.그 이유는 “오징어 기름”입니다.포장마차에서 먹든, 기념품으로 사든, 여관에서 천천히 즐기든, 한 번 먹으면 잊을 수 없는 맛으로 정평이 나 있습니다.미호노세키는 바다의 은혜를 느낄 수 있는 곳인데, 오징어 구이가 그 대표적입니다.그러나 최근 몇 년 동안 오징어 어획량 감소로 구매 가격이 급등했습니다.

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