이시카와현
이시카와현
이시카와현
토야마현
니가타현
니가타현
니가타현
향토요리
대나무 만두 (사사 단고)
니가타 현의 명물로 유명한 “사사 단고”는 쑥 만두를 대나무 잎에 팥소를 싸서 양쪽 끝을 사초 또는 러시 끈으로 묶어 만든 공 모양의 만두입니다. 약 500 년 전부터 ...
니가타현
니가타현
초밥
사사스시 (사사즈시)
사사즈시는 스시 쌀과 초밥 씨앗을 쿠마 자사 잎으로 감싼 초밥의 일종으로 호쿠신 에츠 지역에서 전해지는 향토 요리입니다. 니가타 현에서 만든 사사 스시는 곰 대나...
니가타현
니가타현
도시락/주먹밥
켄산야키 (켄산야키)
중심이 속이 빈 원반 모양의 밥에 생강, 유자 껍질, 파 등을 섞은 된장을 발라 구운 주먹밥으로, “켄신 구이”, “켄신 구이”, “켄사 구이”라고도합니다. 그 이름의 유래...
후쿠이현
후쿠이현
후쿠이현
후쿠이현
초밥
오보로 다시마 고등어 초밥
풍미있는 참깨 식초와 달콤한 식초 생강 위에 식초를 곁들인 식초를 뿌려 홋카이도에서 생산된 마콤부로 말아서 두껍고 신선한 현지 고등어의 일품입니다.오보로 다시마...
후쿠이현
후쿠이현
생선/해산물
고등어 헤시코 절임
헤시코 (Heshiko) 는 후쿠이 현 와카사 지역의 전통 요리로, 소금에 절인 고등어를 밀기울에 절인합니다.고등어를 봄에 집어 들고 가을이 끝날 때 꺼내서 먹을 때 만들...