일본의 향토 요리 - 향토 요리로 발견하는 일본의 매력
일본의 향토 요리
홋카이도 아오모리현 아키타현 야마가타현 이와테현 미야기현 후쿠시마현

홋카이도/도호쿠지방 지역의 향토 요리

아키타현
오마가리 카레 우마멘
아키타현 라면

오마가리 카레 우마멘

카레 우마멘은 가다랭이 국물로 만든 국물에 라면을 넣고 그 위에 카레를 뿌린 것입니다.돼지 고기와 양파가 들어간 카레가 걸려 있으며, 튀긴 구슬, 나루토, 파가 그 ...

아키타현
돌솥 요리
아키타현 냄비요리

돌솥 요리

오가의 어부 요리에서 유래했다고 알려져 있으며, 아키타 현 오가 지방에서 전해지는 향토 요리입니다.근해에서 잡은 해산물과 제철 채소를 된장베이스의 국물에 듬뿍 ...

아키타현
아키타 카야키
아키타현 냄비요리

아키타 카야키

카야키는 조개가 강조된 단어라고 합니다.해변의 어부들이 냄비 대신 조개를 사용하여 요리했을 때 시작된 것 같습니다.제철 생선, 야채, 산나물 등을 큰 껍질을 사용하...

아키타현
다마코 나베
아키타현 냄비요리

다마코 나베

“두마코 (Dumako)" 는 갓 지은 밥을 박격포에 옮겨 쌀알이 몇 알이 남을 때까지 톱으로 으깨고 소금물에 가볍게 담근 손으로 한입 크기로 말아 먹는 것입니다.하치로가...

아키타현
록 브랫
아키타현 생선/해산물

록 브랫

아키타현 니카호시 키사카타시는 아키타 현의 남단에 있는 동해를 마주하고 있는 마을로, 이곳에 어획된 바위 굴은 “기사카타산 바위 굴”이라고 브랜드화되어 있습니다....

아키타현
코교쿠 애플 파이
아키타현 향토요리

코교쿠 애플 파이

“코교쿠 사과 파이”는 파이의 절단 끝에서 표류하는 사과의 신선한 향기가 있고, 씹으면 퍼프 페이스 트리의 바삭 바삭한 식감과 입안의 코교쿠 사과의 상큼한 신맛과 ...

아키타현
이시카와 소바
아키타현 소바/우동/면류

이시카와 소바

이시카와 지역에서는 300여 년 전부터 소바 재배가 인기를 얻었으며, 다케하라 신사 축제에서 참배객을 섬기는 것 외에도 각 가정에서 도시코시 소바를 만들었습니다.이...

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생 옥수수
아키타현 향토요리

생 옥수수

“모로코시”는 아키타 현에서 오랫동안 먹어 온 과자로 팥 가루를 틀에 찍어 구운 것입니다.이 구워지지 않은 “생 옥수수”는 모로코시안이 센보쿠시 가쿠노다테에서 만든...

아키타현
토와다코 고원 돼지고기 “피치 포크”
아키타현 고기요리

토와다코 고원 돼지고기 “피치 포크”

복숭아돼지는 질병없이 태어나기 때문에 질병을 억제하는 항생제 등 화학 약품을 거의 사용하지 않고 사육되고 있습니다.또한 복숭아 돼지가 먹는 음식에는 아키타 현산...

아키타현
시라카미 전복
아키타현 생선/해산물

시라카미 전복

아키타현 핫포초는 광대 한 세계 자연 유산 “시라카미 산지”에 위치하고 있습니다.유역과 해안은 하치모리 이와다테 현립 자연 공원으로 지정되어 있으며, 풍부한 자연...

아키타현
하치코의 과자
아키타현 향토요리

하치코의 과자

아키타 현 오다테시는 충성스러운 개 하치코의 고향으로 하치코와 관련된 다양한 과자를 판매하고 있습니다.바삭 바삭한 식감과 먹으면 퍼지는 버터 맛이 중독성이 있습...

아키타현
오가 쇼쓰루 야키소바
아키타현 소바/우동/면류

오가 쇼쓰루 야키소바

도루사치는 몹시 추울 때 12 월 초에 번개로 알을 낳기 위해 한꺼번에 해안으로 달려가는 신비한 심해 물고기입니다.“하타하타 쇼츠루”는 신선한 도루사만을 햇볕에 말...