일본의 향토 요리 - 향토 요리로 발견하는 일본의 매력
일본의 향토 요리
홋카이도 아오모리현 아키타현 야마가타현 이와테현 미야기현 후쿠시마현

홋카이도/도호쿠지방 지역의 향토 요리

야마가타현
낫토 스프
야마가타현 향토요리

낫토 스프

영양가가 높은 낫토 지루 (Natto Jiru) 는 고대부터 야마가타 현에서 인기가 많은 겨울의 가정 요리입니다.낫토는 맛을 향상시키기 위해 곡물에서 분쇄되며, 다른 많은 ...

야마가타현
다마 곤약
야마가타현 향토요리

다마 곤약

야마가타는 오랫동안 곤약 고구마의 산지였으며, “다마콘”은 “다마콘”이라는 별명을 가진 야마가타 현민의 영혼의 음식입니다.이름에서 알 수 있듯이 약 3cm의 구형 곤...

미야기현
센다이 소고기
미야기현 고기요리

센다이 소고기

센다이 쇠고기는 최고 “5"의 육질 등급으로 평가되지 않는 국내 유일의 브랜드 쇠고기입니다.센다이 쇠고기의 맛은 부드럽고 입맛이 좋으며, 부드러운 맛과 풍부한 육즙...

미야기현
게센누마 호르몬
미야기현 고기요리

게센누마 호르몬

게센누마 호르몬은 미야기현 게센누마시에서 먹은 돼지고기 구이 요리입니다.생 돼지 모투, 절인 “흰 모츠”, “붉은 모츠”를 된장 마늘과 함께 사용하여 갈가리 찢긴 양...

미야기현
이시노마키 야키소바
미야기현 소바/우동/면류

이시노마키 야키소바

이시노마키 야키소바는 미야기현 동부의 이시노마키 수도권에서 널리 먹는 야키소바입니다.생면을 두 번 쪄서 갈색으로 한 다음 다시 국물로 찐 다음 튀긴 달걀을 토핑...

미야기현
아부루 (센다이)
미야기현 튀김음식

아부루 (센다이)

아부루는 기름에 튀겨지며 센다이후라고도 불립니다.밀가루에 함유 된 단백질인 글루텐을 막대기에 반죽하여 식용유에 튀긴다.튀김을 할 때 팽창하지만, 이때 커터를 사...

미야기현
뚜쟁이
미야기현 덮밥

뚜쟁이

홋코쿠가이 (홋코쿠가이) 는 공식적으로 우바가이 (Ubagai) 라는 이름의 대형 이중판이며 크기와 맛 때문에 '조개의 왕'이라고 불립니다. 서핑 바지락은 비타민 B12가 ...

미야기현
센다이 라멘
미야기현 라면

센다이 라멘

센다이 라멘은 센다이를 중심으로 오랫동안 인기를 얻었던 라멘입니다.전반적으로 센다이의 명물인 된장을 사용한 매운 라멘이 많이 있다는 것이 특징입니다.그 중에서...

야마가타현
카도 구이
야마가타현 생선/해산물

카도 구이

카도는 야마가타 현에서 널리 먹는 청어입니다. 도호쿠 지방에서는 산란을위한 청어를 문으로 잡았다고 전해져 카도 (Kado) 라고 불리게되었습니다. 봄의 산란 기간 ...

야마가타현
히야시 라멘
야마가타현 라면

히야시 라멘

야마가타의 더운 여름에 살아남기 위해 태어났습니다.야마가타시에서 시작된 차가운 라멘입니다. 이름에서 알 수 있듯이 차가운 라면이며 수프와 국수 모두 차갑고 때...

야마가타현
야마가타 소바
야마가타현 소바/우동/면류

야마가타 소바

야마가타현의 내륙에서 광범위하게 먹을 수 있는 소바를 '이타소바'라고 부릅니다.소바는 수평 나무 상자에 담아 제공됩니다.소쿠리에서 제공되지 않는다는 사실은 얕은...

후쿠시마현
아와 만주
후쿠시마현 향토요리

아와 만주

아와만주의 밝은 노란색과 적당한 단맛은 야나이즈를 대표하는 화과자입니다.여우꼬리와 찹쌀에 싸여 간단한 단맛이지만, 노란 여우 꼬리 질감, 찹쌀의 부드러운 입맛, ...