Yakiniku de Poulet de Matsusaka
Un plat emblématique de Matsusaka, apprécié de toutes les générations

À propos de Yakiniku de Poulet de Matsusaka

Quand on pense à Matsusaka, dans la préfecture de Mie, la renommée mondiale du "bœuf de Matsusaka" vient naturellement à l’esprit. Mais bien moins connu et également plus abordable, le "Yakiniku de Poulet de Matsusaka" est devenu un mets populaire parmi les habitants et un véritable symbole culinaire local, notamment grâce à sa couverture médiatique à travers tout le Japon.

Les origines du Yakiniku de Poulet remontent à une époque où les fermes en périphérie de Matsusaka élevaient des poules pondeuses. Une fois leur période de ponte terminée, ces poules réformées étaient rôties sur des braseros chez les familles locales, donnant ainsi naissance à cette délicieuse tradition. Aujourd’hui, dans les restaurants qui servent ce plat, l’ingrédient le plus apprécié est la "jeune volaille" pour sa tendreté et sa facilité à être savourée.

Ce qui distingue le Yakiniku de Poulet (鶏焼き肉, Tori-yakiniku) des yakitoris conventionnels, c’est qu’il est préparé sans brochette et assaisonné d'une savoureuse sauce miso sucrée et salée. Imaginez de succulents morceaux de poulet imprégnés de cette sauce, grillés à la perfection. Bien sûr, le bœuf de Matsusaka mérite sa réputation, mais ne manquez pas de goûter à cette spécialité locale qu'est le Yakiniku de Poulet pour une expérience inoubliable !

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