Cuisine Japonaise - Cuisine locale/gastronomie locale
Sorakitamochi
Le « Sorakitamochi » est une confiserie locale appréciée depuis longtemps par Himeshima, une île isolée qui flotte à l'extrémité ouest de la mer intérieure de Seto. Himeshima se...
District de Jiriyaki
La préfecture d'Oita est connue pour sa forte consommation de poulet, mais la culture alimentaire en poudre à base de farine est également profondément ancrée dans notre vie quo...
Vinaigre de mozuku d'Okinawa
Lorsqu'elle est mâchée, elle ressemble à de l'algue wakame, mais la surface est visqueuse et présente une forte adhérence. Plus de 95 % du mozuku consommé au Japon est du mozuk...
Zenzai d'Okinawa
C'est un bonbon préparé en refroidissant des haricots kintoki et du bouillon bouilli dans de la cassonade, etc., et servi dans un bol, et surmonté de quelques boules de shiratam...
Cari bleu marine Yokosuka
L'origine du curry naval est un menu inventé à l'époque Meiji pour lutter contre le béribéri des soldats de la marine. La viande et les légumes peuvent être consommés de manière...
Sushis Futomaki
C'est un type de sushi qui a été transmis à des ménages ordinaires tels que les agriculteurs, et son histoire remonte à l'époque Kansei (1789-1801), et il existe une théorie sel...
Boulettes blanches
À Noda, dans la préfecture de Chiba, il existe un magasin spécialisé originaire de gyoza blanc. Le fondateur est un gyoza blanc fabriqué selon la tradition à partir de blanc chi...
Hakata Zoni
Le zoni est indispensable pour les vacances du Nouvel An, mais le zoni Hakata est principalement consommé dans la ville de Fukuoka et dans la région de Hakata. Comme caractéris...