Cuisine Japonaise - Cuisine locale/gastronomie locale
Sauce Baleine
La « sauce aux baleines » est un plat local de Minamiboso dans la préfecture de Chiba, où la viande de baleine est trempée dans la sauce et séchée. Il ressemble à du charbon de ...
Barappa Manju
Le « Barappa manju » est fabriqué dans la région de Hokuso dans la préfecture de Chiba depuis l'Antiquité et est consommé les jours du lièvre tels que les festivals d'été et Obo...
rouleaux de varech
À Hokkaido, qui compte l'un des meilleurs producteurs de varech du pays, le « kombu maki », qui est fabriqué en enveloppant du poisson comme le saumon et le hareng dans du varec...
Matsumae-Zuke
C'est un plat local à base de varech, une spécialité de la région de Matsumae à Hokkaido. C'est un aliment en conserve fabriqué en faisant mariner des œufs de hareng, des calmar...
Confiserie Ayu
La confiserie Ayu est une célèbre confiserie de Gifu en forme de poisson sucré nageant dans la rivière Nagara, enveloppé dans de la pâte castella. La préfecture de Gifu est app...
Kurikinton
Kurikinton est une confiserie locale liée à la région de Mino à Gifu. Il s'agit d'une confiserie à la châtaigne simple et réconfortante fabriquée en combinant des châtaignes et ...
Misogi Dango
Le miso dango est une confiserie traditionnelle de la ville de Hashima. Il s'agit d'un plat simple préparé en enveloppant le koshian dans de la pâte à boulettes de farine de riz...
Ke no Jiru
Le kenojiru, un plat local qui est largement consommé dans la région de Tsugaru de la préfecture d'Aomori, est une soupe préparée en faisant mijoter des légumes finement hachés ...
Mochi Zunda
Le zunda mochi est un plat dans lequel le soja vert (edamame) avant qu'il ne devienne du soja est bouilli dans du sel, mis dans un mortier, moulu et mélangé avec du sucre, entre...
District de Shimotsukare
Un repas d'événement offert au sanctuaire Inari avec un sekihan sur le premier cheval (le premier jour du cheval en février). Un plat reconnaissant appelé porte-bonheur tel qu'u...