Cuisine Japonaise - Cuisine locale/gastronomie locale
District de Kibidango
La préfecture d'Okayama étant une zone de production de pêches, Okayama est célèbre pour être un lieu lié au conte populaire japonais « Momotaro ». Kibidango est également deve...
Funa Kanroni
Le plat local « funa kanroni » de la ville de Koga, dans la préfecture d'Ibaraki, est un plat traditionnel qui existe depuis l'époque d'Edo et qui est toujours apprécié par la c...
Riz Dondolish
Le « riz Dondoroke » est un plat local traditionnel transmis de l'est de la préfecture de Tottori à la région centrale. Il s'agit de riz cuit à base de tofu et de légumes cultiv...
Ago chikuwa
L' « ago chikuwa » est un plat local représentant la préfecture de Tottori et, comme son nom l'indique, il s'agit d'un poisson volant (appelé « mâchoire » à Tottori) comme ingré...
Articles hollandais
L'apparence du « yaki hollandais » est similaire à celle de l'oban-yaki et de l'imagawayaki. Cependant, ce n'est pas de la pâte ou de la crème de haricots rouges qui sont conten...
Soupe Shimada avec beaucoup d'ingrédients
La « soupe Shimada » est une soupe préparée avec de nombreux ingrédients locaux inventée dans la ville de Shimada, dans la préfecture de Shizuoka, dans le cadre d'un plan de pro...
Rouleau de viande Ohataki
Le « ohataki no Nikumaki », un plat soul de la région d'Enshu, est un plat préparé en enveloppant du « ohataki », transmis depuis l'époque d'Edo, enveloppé dans du porc et grill...
Onsen Manju
Izu Nagaoka Onsen est une importante station thermale avec 130 sources chaudes, et le « manju de source chaude » est l'une de ses spécialités. Le manju thermal proposé dans chaq...
Nikenjaya mochi
Le mochi Nikenjaya est un mochi kinako à l'ancienne fabriqué en enveloppant de la pâte de haricots rouges dans du mochi cru et saupoudrée de farine de soja parfumée. Elle a été ...
Bol Misaki
« Misakidon » est un kaisendon populaire de Hinomisaki, où se trouve le plus haut phare en pierre du Japon. Les fruits de mer frais pêchés localement sont servis luxueusement et...