Cuisine Japonaise - Cuisine locale/gastronomie locale
Cooking Classes in Japan
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Burger de Mikuni
Le Burger de Mikuni (三国バーガー, Mikuni Burger) est un hamburger unique qui met à l'honneur les ingrédients locaux de la préfecture de Fukui. Il se compose d'un steak haché...
Oboro Kombu
L'Oboro Kombu (おぼろ昆布, Oboro kombu) et le Tororo Kombu sont deux versions de kombu finement transformé, mais leur différence réside dans la manière de les découper. Le To...
Kuzumochi Manju
Le Kuzumochi Manju (葛まんじゅう, Kuzumochi Manju) est une confiserie japonaise rustique fabriquée depuis longtemps dans la région d'Obama. Cette délicatesse simple est réalisée...
Saké Manju
Le Saké Manju (酒まんじゅう, Saké Manju) est l'une des pâtisseries qui représentent fièrement la ville de Mikuni. Connu de nombreux Fukuiens, ce wagashi (pâtisserie japonaise...
Momi Wakame
Le "Momi Wakame" (もみわかめ), autrefois connu uniquement sous le nom de "Kona Wakame" (粉わかめ), est un aliment naturel et artisanal préparé à partir de wakame sauvage de prem...
Rakkyo Fleur
Rakkyo Fleur (花らっきょ, Hanarakkyo) est une spécialité de Sakaiminato, cultivée sur les dunes étendues le long de la côte de la mer du Japon à Sanrihama dans la préfecture de ...
Kumagawa Kuzu
Kumagawa Kuzu (熊川くず, Kumagawa kuzu) est un produit raffiné et apprécié depuis des siècles. Il a même été qualifié par le confucianiste de l'époque Edo, Rai Sanyo, de "plus r...
Kachiyama Oyaki
Le Kachiyama Oyaki (勝ち山おやき, Kachiyama oyaki) est une pâtisserie japonaise appréciée des habitants de Katsuyama. Il s’agit d’un mochi parfumé à l’armoise, garni d’une dou...
Koshi no Ruby
Le "Koshi no Ruby" est une marque de tomates midi cultivées dans la préfecture de Fukui. Cette variété, à l'origine de la marque, a été développée à l'Université Préfectorale...
Sèche-lanterne au miso vinaigré
La sèche-lanterne au miso vinaigré (ほたるいかの酢味噌和え, Hotaruika no Sumiso Ae) est l'un des plats emblématiques du printemps à Toyama. Les sèches-lanternes vivent dans l...
Burger de crevette blanche
Le "crevette blanche" (白エビ, shiro ebi), trésor culinaire de Toyama, est un produit de la mer emblématique de la région, aux côtés du calmar luciole et du buri (sérianode). ...
Kamaboko Sculpté
Une autre spécialité de Toyama qui mérite l’attention est le « Kamaboko Sculpté » (細工かまぼこ, Saiku Kamaboko). Ce sont des pains de poisson colorés et façonnés en formes symb...
Requête de catégorie
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