Oden de Shizuoka
Quelle surprise se cache dans ce bouillon noir ? L’oden sur brochette de Shizuoka

À propos de Oden de Shizuoka

L’Oden de Shizuoka (静岡おでん, Shizuoka oden) se distingue par son bouillon noir et ses ingrédients enfilés sur des brochettes. Ce bouillon d’un noir profond est le secret transmis de génération en génération, chaque établissement continuant de l’enrichir au fil du temps. Préparé avec un bouillon de bœuf et assaisonné de sauce soja foncée, ce plat mijote longuement dans cette soupe riche et savoureuse. Les brochettes fumantes sont traditionnellement garnies de poudre de bonite séchée et d’algues vertes, un incontournable de la région. Si populaire que l’on peut même en trouver dans les magasins de friandises, l’Oden de Shizuoka est un véritable trésor culinaire pour les habitants de la région.

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