Gyoza de Hamamatsu
Le plat emblématique d’Hamamatsu : les gyoza de Hamamatsu

À propos de Gyoza de Hamamatsu

Les Gyoza de Hamamatsu (浜松餃子, Hamamatsu gyoza) doivent leur singularité à la riche production locale de chou, d’oignon et de porc, qui forment la base de la farce. La douceur naturelle des légumes et leur légèreté font qu’ils se marient à merveille avec des sauces comme la sauce soja ou l’huile pimentée, rendant ces gyoza si délicieux qu’il est difficile de s’arrêter d’en manger. Leur surface est croustillante et dorée à souhait, tandis que l’intérieur de la pâte révèle une texture moelleuse et tendre.

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