Cuisine Japonaise - Cuisine locale/gastronomie locale
Cooking Classes in Japan
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Chicken Nanban
Le Chicken Nanban (チキン南蛮, Chicken Nanban) est un plat local largement connu au Japon. Il se compose de morceaux de poulet panés frits, enrobés d'une sauce aigre-douce penda...
Shiitaké sur bois naturel
Les shiitake sur bois naturel (原木椎茸, Genboku shiitake) de la préfecture de Kumamoto sont cultivés en implantant des spores dans des bûches de chêne ou d'autres types de bois...
Ikimari Dango
Ikimari Dango (いきなり団子, Ikimari dango) est une confiserie locale traditionnelle de Kumamoto. Cette douceur est préparée en enveloppant des tranches de patate douce et de...
Takmori Dengaku
Le Dengaku est un plat traditionnel japonais avec près de 700 à 800 ans d'histoire. C'est une fierté de la région et un véritable trésor culinaire local. Ce qui rend ce plat ...
Karashi Renkon
Karashi Renkon (からし蓮根, Karashi renkon) est un plat très apprécié dans la préfecture de Kumamoto, souvent servi en accompagnement pour sublimer un verre de saké. Il est célè...
Kanzarashi
Le Kanzarashi (かんざらし, Kanzarashi) est un délice rustique et raffiné de la région de Shimabara. Ces petites boulettes moelleuses, préparées avec de la farine de riz gluan...
Turkish Rice
Le Turkish Rice (トルコライス, Toruko raisu) est une spécialité emblématique de Nagasaki. C’est un plat copieux servi sur une seule assiette, composé de riz sauté façon curry (o...
Le Sasebo Burger
Le Sasebo Burger (佐世保バーガー, Sasebo Burger) trouve ses origines dans les années 1950, lorsque des membres de la Marine américaine stationnés à Sasebo ont introduit la recet...
Nori de Saga
Le Nori de Saga (佐賀のり, Saga nori) est une algue exceptionnelle cultivée dans la mer d'Ariake. Il se distingue par son arôme intense, sa texture fondante en bouche et sa déli...
Riz Sicilien
Le Riz Sicilien (シシリアンライス, Shishirian raisu) est un délicieux plat composé de viande sautée et de légumes comme la tomate et la laitue, servis sur un lit de riz et assai...
Hakata Zouni
Le zouni est un plat incontournable du Nouvel An, et à Fukuoka, plus particulièrement dans le quartier de Hakata, c'est le Hakata Zouni qui est dégusté. Ce plat se distingue pa...
Yaki Buta Tamago Meshi
Yaki Buta Tamago Meshi (焼豚玉子飯, Yaki Buta Tamago Meshi) est un plat simple mais savoureux, constitué de riz garni de porc braisé (chashu) et d’un œuf au plat à moitié cuit. ...
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