Goheimochi
Un plat traditionnel célèbre des régions de Gifu et Kiso

À propos de Goheimochi

Le Goheimochi (五平もち, Goheimochi) est un plat traditionnel populaire dans les régions montagneuses des préfectures de Gifu et de Nagano.

Il est préparé avec du riz non gluant légèrement écrasé pour former des boulettes encore texturées, que l'on enrobe d'une sauce à base de miso ou de sauce soja avant de les griller. Les saveurs varient selon les régions, allant de sauces au miso, à la sauce soja, ou bien à des mélanges avec des noix ou du sésame noir. On peut également apprécier différentes formes de Goheimochi, telles que le style en sandales ou en boules, offrant une diversité unique selon la localité.

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