Steak de Tsukemono
Une idée savoureuse des mères de Hida Takayama : un steak bon pour la santé et la beauté
À propos de Steak de Tsukemono
Le Steak de Tsukemono (漬物ステーキ, Tsukemono steak) est un plat traditionnel de la région de Hida, dans la préfecture de Gifu.
Si les tsukemono, ces légumes marinés japonais, sont généralement consommés tels quels, dans la région de Hida Takayama, ils sont préparés d'une manière unique : grillés. On raconte que cette technique est née pour décongeler les tsukemono gelés durant l'hiver ou pour rendre plus savoureux ceux devenus trop acides avec le temps.
Les tsukemono grillés, liés avec un œuf battu, et garnis de bonite râpée et de ciboulette pour une touche finale, deviennent ainsi le "Steak de Tsukemono". Ce plat révèle une délicieuse saveur grillée et une douceur subtile, incitant à en savourer toujours plus.
Aujourd'hui, ce mets est une spécialité incontournable, très apprécié des touristes qui visitent la région de Hida.
Ähnliche Videos
Avis
Il n'y a pas encore d'avis.
Plats régionaux de la région Gifu
Cuisine Japonaise - Cuisine locale/gastronomie locale
Requête de catégorie
Recommended
-
![Onigiri enrobé de porc]()
Onigiri enrobé de porc
Miyazaki / >Boulettes de riz et bento -
![Pot-au-canard]()
Pot-au-canard
Ishikawa / >Plats chauds -
![Imoni]()
Imoni
Yamagata / >Plats chauds -
![Bukkake Udon]()
Bukkake Udon
Okayama / >Soba, udon, nouilles -
![Ankake Spaghetti]()
Ankake Spaghetti
Aichi / >Ramen -
![Donburi de Steak de Thon de Fukaura]()
Donburi de Steak de Thon de Fukaura
Aomori / >Comté de Donburi -
![Mochi au Natto]()
Mochi au Natto
Kyoto / >Cuisine locale/gastronomie locale -
![Steak de Bœuf Iga]()
Steak de Bœuf Iga
Mie / >Plats de viande
