Steak de tsukemono
La sagesse des mères de Hida Takayama, dans la préfecture de Gifu, « un steak bon pour la beauté et la santé »
Steak de tsukemono Introduction
On dit aussi que le début était sauté et consommé pour faire fondre des tsukemono surgelés ou pour déguster de délicieux tsukemono acidulés.
Le « steak de tsukemono », dans lequel le tsukemono sauté est lié à un œuf et saupoudré de flocons de bonite séchée ou d'oignons verts, etc., augmente l'arôme et la douceur, au fur et à mesure que le repas avance.
Il est aujourd'hui devenu une spécialité et est très apprécié des touristes visitant Hida.