Boeuf Kumano
Une marque de bœuf japonais haut de gamme dont Kishu est fier
À propos de Boeuf Kumano
Le bœuf de Kumano serait à l'origine du bœuf de Kumano provenant de vaches importées de Kyoto à l'époque de Heian. Depuis lors, il s'agit d'un bœuf wagyu qui a longtemps été conservé dans la partie sud de la préfecture de la « région de Kumano » pour l'élevage du bétail.
Afin de produire ce bovin de boucherie, l'élevage a été amélioré en incorporant la lignée de bovins Tajima, et il a été marqué comme un bœuf japonais de haute qualité « bœuf Kumano ».
Il est fin et tendre, savoureux et excellent dans la riche saveur de la viande elle-même.
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