Maquereau grillé du Yunnan

À propos de Maquereau grillé du Yunnan

Le plat local « maquereau grillé » de la ville d'Unnan, dans la préfecture de Shimane, possède une culture culinaire unique utilisant du maquereau frais, même s'il se trouve à l'intérieur des terres. Cela s'explique par le fait que, par le passé, lorsque le maquereau pêché dans la mer du Japon était transporté cru vers l'intérieur des terres, la ville d'Unnan était un point limite pour le transport. La culture consistant à faire griller le maquereau ici et à le livrer plus loin dans l'outback a pris racine.

La caractéristique du maquereau grillé du Yunnan est que le maquereau en brochettes est grillé lentement sur du charbon de bois, ce qui vous permet de déguster le croustillant et parfumé à l'extérieur et le dodu et juteux à l'intérieur.

Il est également excellent en termes de nutrition et le maquereau est riche en acides gras oméga-3, en DHA et en EPA, qui contribuent à réduire le risque de maladie cardiaque et à améliorer les fonctions cérébrales.

Le maquereau grillé du Yunnan est apprécié par de nombreuses personnes pour sa saveur particulière créée par l'histoire et le climat.

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