Bol à tomates

À propos de Bol à tomates

Le « bol de tomates », né à Gero Onsen, une célèbre source thermale de la préfecture de Gifu, est un nouveau type de cuisine locale à base d'ingrédients locaux et d'ingéniosité. Sa particularité est que les tomates aux fruits, une spécialité de la ville de Gero, sont somptueusement placées sur du bœuf Hida doux et juteux mijoté dans une sauce sucrée et épicée. La saveur exquise, qui associe une sauce riche à l'acidité rafraîchissante des tomates, est un plat apprécié non seulement en tant que plat local, mais également par les touristes.

La ville de Gero produit des tomates douces en profitant de la différence de température entre le jour et la nuit propre à la région située à environ 600 mètres d'altitude. Ces tomates ont reçu de nombreux éloges dans tout le pays et sont des produits agricoles locaux. Le bol à tomates a été développé dans le but de tirer le meilleur parti de ces tomates et de créer une marque régionale. Visant un bol rafraîchissant facile à manger pour les femmes et les personnes âgées, on dit qu'il a été terminé après des essais et des erreurs.

De plus, des bols à tomates sont proposés dans plusieurs magasins de la ville de Gero, et chaque magasin a ajouté son propre arrangement unique. La viande principale utilisée est le bœuf Hida, mais il existe de nombreuses variantes, comme le porc natto Hida et les champignons maitake cultivés localement. En ce qui concerne les tomates, les tomates aux fruits et les tomates d'été et d'automne sont sélectionnées. Il est donc intéressant de pouvoir profiter de la saison locale. De plus, ce plat est utilisé dans les repas scolaires et les enfants sont familiarisés avec les saveurs locales.

En 2010, le programme télévisé « SMA Station ! ! » Il a été classé parmi les meilleurs gourmets de catégorie B et s'est imposé comme une spécialité des destinations touristiques. Le bol de tomates est désormais l'une des spécialités de Gero, au même titre que les sushis Hoba et les mochi au gohei. Lors de votre visite à Gero Onsen, pourquoi ne pas profiter pleinement de la nature et de la culture culinaire de Gifu en dégustant le « seul bol de tomates au monde », dont chaque magasin a fait la preuve.

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