Sanglier grillé au sel

Les montagnes qui s'étendent sur les communes autour de Nobeoka, dans la préfecture de Miyazaki, regorgent de glands et de noix qui nourrissent les oiseaux et les animaux. Les sangliers élevés dans un environnement naturel aussi béni se caractérisent par une quantité modérée de graisse et une qualité de viande ferme. L'équilibre entre le gras et la viande maigre est bon, et la saveur est exceptionnelle même si elle est légère. Après la chasse avec des chiens lager, elle est soigneusement démontée et traitée sous une gestion minutieuse dans une usine qui a introduit les derniers équipements, de sorte que l'hygiène est également sûre.