Huître Rocheuse
L'huître rocheuse, surnommée le "lait de la mer". Une saveur estivale ultime.
À propos de Huître Rocheuse
Les huîtres rocheuses de Tottori (岩牡蠣, iwagaki) peuvent atteindre une longueur de 20 cm et un poids de 1 kg. Elles sont pêchées exclusivement en plongée libre.
Surnommées le "lait de la mer", elles révèlent toute leur saveur dégustées crues avec un filet de citron. Contrairement aux huîtres d'hiver (magaki), leur saison idéale s'étend du début de l'été jusqu'à la période de l'Obon. Ce sont le trésor culinaire estival de Tottori.
Avis
Il n'y a pas encore d'avis.
Plats régionaux de la région Tottori
Cuisine Japonaise - Plats de fruits de mer
Requête de catégorie
Recommended
-
![Sushi de Sanma]()
Sushi de Sanma
WAKAYAMA / >Sushis -
![Damakonabe]()
Damakonabe
Akita / >Plats chauds -
![Rafute]()
Rafute
Okinawa / >Plats de viande -
![Misaki Tamago Kake Gohan]()
Misaki Tamago Kake Gohan
Okayama / >Comté de Donburi -
![Bouchet de bigorneaux grillés]()
Bouchet de bigorneaux grillés
Saga / >Plats de fruits de mer -
![Sukiyaki au Bœuf de Matsusaka]()
Sukiyaki au Bœuf de Matsusaka
Mie / >Plats de viande -
![Tonkatsu Miso]()
Tonkatsu Miso
Aichi / >Plats de viande -
![Riz Améno-Io]()
Riz Améno-Io
SHIGA / >Cuisine locale/gastronomie locale
