Fujinomiya Yakisoba

À propos de Fujinomiya Yakisoba

Quand on pense au yakisoba de Shizuoka, c'est le Fujinomiya Yakisoba (富士宮やきそば, Fujinomiya yakisoba) qui vient à l'esprit. Avec ses nouilles fermes et moelleuses, ce plat étonne souvent ceux qui le goûtent pour la première fois.

Préparé avec de l'eau pure des sources du Mont Fuji, du chou, du porc, des œufs, et d'autres ingrédients locaux, ce plat met en valeur les produits de la région. Une fois le yakisoba cuit, on le saupoudre de poudre de sardine ou de maquereau et de aonori (algues vertes), pour intensifier les saveurs authentiques de cette spécialité locale.

C'est un plat empreint de tradition, apprécié et savouré par les habitants de la région depuis des générations.

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