Cuisine Japonaise - Soba, udon, nouilles
Soba Jindaiji
À l'origine, la terre n'était pas propice à la production de riz, et l'abondance de drainage et d'eau de source convenait à la fabrication de soba, de sorte que la fabrication d...
sauce yaki udon
L'udon yaki de Hatogaya a un goût de sauce. La sauce yaki udon est née d'un projet de revitalisation de la ville entre un fabricant de sauce local et la Chambre de commerce et d...
Udon d'oreille
Pétrissez bien la farine, étirez-la, coupez-la en carrés et pincez les deux coins adjacents ensemble pour la faire. Sa forme est exactement la forme d'une oreille. En comparant ...
Soba Togakushi
Le soba de Togakushi fait référence au soba (soba) de Togakushi (anciennement village de Togakushi) dans la ville de Nagano, dans la préfecture de Nagano. Avec le wanko soba de...
Yaeyama Soba
C'est un plat local de la région de Yaeyama, qui est la région la plus méridionale du Japon, comme l'île d'Ishigaki et l'île de Taketomi. Étant donné que l'huile est traitée apr...
Udon Kumagaya
La ville de Kumagaya, dans la préfecture de Saitama, produit de grandes quantités et de haute qualité de blé pêché localement, et tente de revitaliser la ville en étiquetant l'u...
Soba aux noix
Il existe de nombreux restaurants de soba de haute qualité dans la région de Chichibu, dans la préfecture de Saitama, mais de nombreux magasins proposent des soba aux noix parmi...
Yakisoba Ishinomaki
Le yakisoba Ishinomaki est un yakisoba largement consommé dans la région métropolitaine d'Ishinomaki, dans l'est de la préfecture de Miyagi. Faites cuire les nouilles crues à la...
Soba Yamagata
Le soba qui peut être consommé sur une grande partie de l'intérieur de la préfecture de Yamagata est appelé « ita-soba ». Il se caractérise par le fait de servir des nouilles so...