Rafute
Le plat emblématique d'Okinawa : le Rafute, une version locale du porc braisé !
À propos de Rafute
Le Rafute (ラフテー, Rafute) est l'un des plats traditionnels d'Okinawa. Préparé avec de la poitrine de porc avec peau, ou parfois du hisagā, il est mijoté lentement dans un mélange de sucre brun, de sauce soja et d'awamori, l'alcool typique de la région. Bien qu'il puisse sembler riche et gras, le Rafute est étonnamment léger et délicieusement sain. Pour un moment convivial, dégustez-le avec un verre d'awamori. Si vous avez faim, essayez-le coupé en tranches fines sur un bol de riz ou de nouilles, c'est un vrai régal !
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Plats régionaux de la région Okinawa
Cuisine Japonaise - Plats de viande
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