Yuzu Maki
Un plat de saison célébrant les saveurs d'hiver
À propos de Yuzu Maki
Yuzu Maki (ゆず巻き, Yuzu maki) est un plat traditionnel de la préfecture de Gunma, façonné par le climat sec et venteux de ses hivers.
En hiver, la région est marquée par le "karakkaze", un vent sec descendant des montagnes, ainsi que par de faibles précipitations, créant des conditions idéales pour sécher divers aliments tels que le konjac, les pommes de terre, les kakis, ou encore les radis. Cela a donné naissance à une riche culture de conservation par séchage, avec des spécialités comme les kakis séchés, les radis émincés séchés, et d'autres produits similaires.
Dans cet héritage culinaire unique, le Yuzu Maki se distingue par sa simplicité et son raffinement : une fine lamelle de radis séché enroulée autour de zestes de yuzu, capturant la fraîcheur et l'essence des saveurs hivernales.
Ähnliche Videos
Avis
Il n'y a pas encore d'avis.
Plats régionaux de la région Gunma
Cuisine Japonaise - Cuisine locale/gastronomie locale
Requête de catégorie
Recommended
-
![Plat de Paika de Misawa]()
Plat de Paika de Misawa
Aomori / >Cuisine locale/gastronomie locale -
![Langouste Ise]()
Langouste Ise
WAKAYAMA / >Plats de fruits de mer -
![Hinagu Chikuwa]()
Hinagu Chikuwa
Kumamoto / >Cuisine locale/gastronomie locale -
![Shiroishi Umen]()
Shiroishi Umen
Comté de Miyagi / >Soba, udon, nouilles -
![Tempura de Pousse de Bambou Salée]()
Tempura de Pousse de Bambou Salée
CHIBA / >Tempura, aliments frits -
![Komatsu Udon]()
Komatsu Udon
Ishikawa / >Soba, udon, nouilles -
![Plat à base de Tsugani]()
Plat à base de Tsugani
Saga / >Plats de fruits de mer -
![Kitaura Nada Aji]()
Kitaura Nada Aji
Miyazaki / >Plats de fruits de mer
