Ramen au tofu et au miso

À propos de Ramen au tofu et au miso

Le ramen au tofu et au miso est un ramen local représentatif du nord de la préfecture d'Ibaraki. Du tofu râpé et de nombreux oignons verts sont utilisés comme ingrédients. Associé à la soupe miso moelleuse, il a une saveur douce qui vous soulage. Ce ramen est né de l'idée que « la soupe miso au tofu et aux oignons verts est délicieuse, donc elle est vraiment délicieuse même si vous la mettez dans des ramen ».

La sauce miso, qui est un mélange de miso rouge et de miso blanc, est utilisée comme base de la soupe, et l'umami de viande hachée est ajouté pour créer une saveur riche. Le tofu est également conçu pour être ferme afin de laisser une texture ferme, et il est spécialement commandé par la ville locale d'Hitachi.

Il a une saveur douce avec un piquant réduit et est apprécié par un large éventail de générations, des enfants aux personnes âgées. Lors de votre visite dans la préfecture d'Ibaraki, profitez d'un moment pour réchauffer votre esprit et votre corps avec ce ramen au tofu et au miso.

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